En esta sección de cocina y alimentos encontrarás alimentos que te ayudarán a tener una dieta equilibrada. Te contamos los nutrientes y beneficios para la salud de los alimentos más sanos que puedas encontrar.
Estos alimentos, estilos de comerlos, dietas y más, te ayudarán a mantener tu salud. No te olvides que somos lo que comemos.
La mostaza es mucho más que un condimento! Las semillas de mostaza tienen una serie de grandes aplicaciones para la salud, el cuidado personal, la jardinería y la limpieza. Desde un simple resfriado a pies doloridos, la mostaza es uno de esos elementos que desconocemos pero tiene varios usos, sobre todo medicinales. Salud Dolores de […]
Una de las primeras entradas que escribi sobre comidas y alimentos fue: Seitán “carne vegetal”, hecho en casa por 2 euros, tuvo una gran difusión de la cual estoy muy orgulloso, seguí experimentando y variando la receta, la verdad es que en casa comemos seitán una o dos veces a la semana. Hace poco en uno de los
¿Que es el cuajo? El cuajo es una sustancia que encontramos líquida o en polvo, y se utiliza para cuajar leche. Existen 4 tipos de cuajo; animal, vegetal, microbiano y genético (sintético o químico) El cuajo animal se obtiene a partir de enzimas gástricas ubicadas en el 4to estomago del animal, mayoritariamente bovino; y se
Aunque el plátano y la banana son dos frutos muy similares. Ambos pertenecen a la misma pertenece a las musáceas, comprendidas por un gran número de plantas herbáceas del género musa. ¿Existe una diferencia entre platano y banana? Entre todas ellas, las que más se consumen son los frutos de las llamadas Musa acuminata, cuyo
El plátano y sus propiedades, o como curarse comiendo bananas Read More »
La otra mañana, mientras regaba el maceto-huerto, (ya les he dicho que me encanta regar, así aprovecho para ver si hay alguna visita indeseable, si hay algo que podar o cosechar, el huerto evoluciona día a día en el verano) me encontré con que una mata de pepinos ya tenia un pepino listo, como también tengo tomates
Se ha demostrado que el cilantro puede disolver o disgregar los metales de nuestro cuerpo en un corto lapso de tiempo. La receta amerindia que sigue es un potente limpiador de tejidos. Es excelente sobre pan tostado, patatas al horno y pastas. Ingredientes: 3 dientes de ajo 1/3 de taza de nueces del Brasil (fuente de selenio) o
Debido a la necesidad de alimentos en las épocas de escasez, el hombre aprendió a conservarlos. La observación y la experiencia enseñaron que el frío los conservaba mejor. Ya en el neolítico, el hombre elegía la parte más fresca de su cueva como almacén. Con el fuego aprendió el ahumado y con el sol y
¿Qué es el seitán? El seitán es el gluten del trigo (así que los celiacos o intolerantes al gluten no pueden tomarlo), separado del almidón, amasado y cocido en caldo vegetal, quedando como resultado una masa esponjosa y elástica. Es un alimento espectacular, sobre todo para reducir o abandonar el consume de carne, que dadas las formas
Seitán: carne vegetal, hecha en casa por 2 euros Read More »
La cocina con flores Las flores comestibles se utilizan no sólo como elementos vistosos y decorativos en los platos, cocteles, pasteles y demás, sino que se escogen de tal forma que su sabor sea compatible con el del plato en cuestión para que se puedan consumir como parte del mismo. Quien quiera que piense que
El yogur es un alimento muy completo, además de tener vitaminas A, D y minerales como el calcio, sus nutrientes sufren una predigestión gracias a la accción de las bacterias y esto hace que sea un alimento fácil de tomar y muy digestivo. Dicho esto veremos cómo hacer yogur en casa de manera sencilla. Esto además de ser muy
Yogur hecho en casa, barato, saludable y ecológico Read More »
