En esta sección de cocina y alimentos encontrarás alimentos que te ayudarán a tener una dieta equilibrada. Te contamos los nutrientes y beneficios para la salud de los alimentos más sanos que puedas encontrar.
Estos alimentos, estilos de comerlos, dietas y más, te ayudarán a mantener tu salud. No te olvides que somos lo que comemos.
Los caldos en cubos u otros formatos, son uno de los alimentos procesados más vendidos y utilizados gracias a su simplicidad de uso, poco tamaño y gran sabor. Pero con un costo alto en salud y ecología, ya que los alimentos utilizados por la industria suelen ser producidos a base de pesticidas y fertilizantes y …
Caldo en cubo, casero sin conservantes ni colorantes y otras cosas innecesarias Leer más »
Así como hay infinidad de plantas comestibles que no comemos (por costumbre o desconocimiento), existen también partes de verduras y hortalizas que desperdiciamos la mayoría de las veces. Este es el caso de las hojas de zanahoria.Las hojas de zanahoria usualmente no llegan a la verdulería, pero sí es frecuente encontrarlas cuando compramos zanahorias orgánicas. …
Hojas de zanahoria: descúbrelas con 5 recetas deliciosas Leer más »
Por lo general en ecocosas hablamos mucho de alimentos, sobre todo vegetales, así como de plantas medicinales y sus propiedades y principios activos. Varios lectores nos han preguntado qué pasa con el jamón curado como el Legado Ibérico el Pozo, así que hoy vamos a hablar de lo que aporta nutricionalmente este alimento. Qué contiene …
Cómo hacer pan en casa Bueno como ya he dicho otras ocasiones en este blog, uno de los caminos para lograr un mundo más sostenible, pasa por la soberanía alimentaria y la autosuficiencia. Esa es la idea de la categoría en ecocosas que se llama Cocina y alimentos, donde vamos recopilando y compartiendo información sobre …
Efectos de la cafeína en el organismo La cafeína es un estimulante y excitante. Altera el estado del sistema nervioso y del cerebro, y por lo tanto evita los estados de somnolencia en las personas que lo consumen. De hecho, su consumo habitual es para estar “despiertos”. Por lo tanto, personas que se levantan y …
¿Qué es el alga nori? El alga nori es uno de los alimentos comunes a la comida japonesa y asiática, y en la actualidad es un alimento consumido en muchas partes del mundo. Quizás mucha gente no sepa su nombre, pero el alga nori es ese alga fina que envuelve los deliciosos sushis. El nombre …
¿Qué es la pitaya? La pitaya, también transcrita pitahaya (o erróneamente pitalla), es el nombre que se le da al fruto de las dos especies de cactus Hylocereus y Selenicereus. Uno de los nombres más extendidos en la actualidad de este fruto es también fruta del dragón. La pitaya es original de la zona tropical …
Con un sabor peculiar, esta exquisita planta es capaz de transformar una simple ensalada en un delicioso banquete de salud, ya que las propiedades de la rúcula aportan unos beneficios increíbles que quizás desconocías. Qué es la rúcula La rúcula es una verdura crucífera menos conocida aunque proporciona muchos de los mismos beneficios que otras …
¿A menudo se siente cansado, tiene dificultad para respirar y su corazón late con fuerza como si estuviera a punto de saltar fuera de su pecho? ¿Sus amigos le dicen que está muy pálido? Si es así, es posible que tenga anemia por deficiencia, uno de los trastornos nutricionales y metabólicos más comunes. En Gran …
Las especias son parte de las cocinas de todo el mundo y por tanto están presentes en todos los hogares, o al menos en la mayoría de ellos. Pero más allá de los beneficios de los condimentos o especias a nivel culinario, muchas especias, por no decir la gran mayoría de ellas, tienen propiedades nutricionales …
7 especias o condimentos esenciales para la salud Leer más »