Cocina y alimentos archivos

Verduras de temporada kilómetro cero: ¿por qué consumirlas?

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Como bien sabes, las verduras de temporada son alimentos estacionales que están en el mejor momento en cuanto a sabor, color, aroma y aportes nutricionales. Pero los beneficios personales y comunitarios se multiplican cuando elegimos comprar y consumir verduras de temporada kilómetro cero. ¿Qué significa ese término? ¿Cuáles son los beneficios de apostar por consumir …

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Bebidas vegetales: 7 recetas deliciosas y todo lo que debes saber para hacerlas en casa

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Cuando compramos bebidas vegetales en caja, estamos pagando casi un 300% más del valor real de una leche vegetal que en muchos casos contiene aditivos, azucares y además producimos desechos con sus envases. Nada se compara a la libertad y emoción que produce el poder disfrutar de la preparación artesanal de nuestros propios alimentos. Además …

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Cómo hacer tus propios brotes de diferentes semillas

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Cada vez que pagaba casi 3 euros por 250 gr. de brotes me molestaba pensar lo fácil y barato que es producirlos y lo inexplicablemente caros que son, entonces se me ocurrió hacer mi propia germinadora. Desde entonces no he dejado de germinar mis semillas casi todas las semanas, principalmente, soja verde (mung), alfalfa, cebolla …

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Mitos y verdades sobre la dieta Vegana

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Las dieta vegana y la dieta vegetariana son cada vez más comunes. Ya sea por la preocupación hacia los animales, o el medio ambiente o simplemente por la salud, cada día hay mas gente que adopta estas dietas. Hay mucha información y desinformación en la web al respecto y es por esto que recopilamos esta …

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10 Superalimentos, para una Super Salud

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Somos lo que comemos, eso sin duda!. Empiezo por esta frase tan utilizada y tan cierta, vivimos un tiempo en que comer saludable y conscientemente es cada vez un lujo. No solo porque las opciones saludables son mas caras, sino también por el factor tiempo. Ya que cocinar a fuego lento y revolviendo la olla …

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Todo lo que debes saber sobre el Aguacate

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El aguacate o palta se trata de una fruta y una verdura al mismo tiempo, posee un delicioso y sutil sabor a avellana, además de tener una consistencia suave y cremosa, la cual da la oportunidad de combinarlo con todo tipo de alimentos. El aguacate consiste en una fruta que normalmente posee forma de pera, sin …

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Consecuencias de eliminar el consumo de carnes en la dieta evolutiva

2 comentarios / Cocina y alimentos, Salud natural

La dieta evolutiva o conocida como dieta paleolítica, consiste en un plan nutricional que se basa en la alimentación silvestre compuesta por vegetales y frutas, tal como lo hacían los hombres primitivos en el período paleolítico. Los que apoyan este tipo de alimentación, aseguran que biológicamente el ser humano no ha evolucionado, y por lo …

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Quinoa, propiedades, cultivo y recetas para cocinarla

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La Quinoa o Quinua por mucha gente desconocida es un verdadero súper alimento, de esos que se perdieron por culpa de la conquista de América, aunque por suerte en el siglo XXI muchos salimos al rescate de estos alimentos. La Quinoa es un vegetal proveniente de la cordillera de los Andes, con amplias propiedades y beneficios …

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Jamie Oliver 35 recetas veganas para navidad

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Uno de los chefs más conocidos y respetados del mundo, Jamie Oliver, ha publicado en su sitio web una colección de platos especiales para la cena de Navidad. Las recetas no tienen ningún ingrediente de origen animal para el deleite de los veganos que en este tipo de celebraciones suelen contar con pocas opciones para …

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Congelar en frascos de vidrio sin que se rompan

4 comentarios / Cocina y alimentos

Hace años que dijo y trato de abandonar el plástico, y un gran aliado en mi búsqueda de un mundo con menos plástico son los frascos de vidrio. Por ello he tenido que investigar y experimentar sobre congelar sobras de comida en frascos de vidrio, no soy un gran fan de congelar pero con 3 …

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