Cocina y alimentos

Capuchina o Taco de Reina, Características y cómo Cocinar con esta planta

Capuchina o Taco de Reina, Características y cómo Cocinar con esta planta 2

Hay muchas flores y plantas de esas que mal llamamos, malas hierbas o maleza que son sabrosas y nutritivas, otorgando a los platos diferentes colores, aromas y sabores, estimulantes y novedosos. Hoy me voy a centrar en la Capuchina o Taco de reina, cuayas flores son hermosas y tienen un aroma agradable y sus hojas …

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Los beneficios del mindful eating para el cuerpo y la mente

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Derivado del mindfulness, técnica que designa un estado mental de atención completa, el mindful eating es un ejercicio de atención a los alimentos ingeridos. De la misma forma que durante el entrenamiento, te das cuenta de si tu aliento necesita un break o si tus piernas necesitan desacelerar, con la comida, el razonamiento debería ser …

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Las 5 mejores fuentes de proteínas vegetales y sus beneficios

Las 5 mejores fuentes de proteínas vegetales y sus beneficios 3

Las fuentes de proteína vegetal no solo benefician a los que siguen una dieta vegetariana o vegana. Es fundamental cambiar el menú y obtener los nutrientes necesarios a través de diferentes alimentos. Además de contribuir a la reducción de enfermedades cardiovasculares y de diversos tipos de cáncer, una dieta basada en las fuentes de proteínas …

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Tepache: Bebida Fermentada con muchos Beneficios

Tepache: Bebida Fermentada con muchos Beneficios 4

El tepache es una bebida fermentada de origen mexicano, que se consume desde la época precolombina. Hecha con ingredientes sanos como la piña, contiene probióticos que contribuyen a la salud de la flora intestinal. ¿Aprenderemos a hacerlo en casa? Para restaurar la flora intestinal, basta con tomar un vaso de Tepache con el estómago vacío …

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Altramuces o lupinos un alimento muy beneficioso para la salud

Altramuces o lupinos un alimento muy beneficioso para la salud 6

El altramuz, chocho o lupino, conocido también por su nombre científico Lupinus Albus es una semilla leguminosa que es considerada una legumbre. Esta legumbre se cosecha mayormente en los países como: Ecuador, Bolivia y Perú aunque por sus valores nutricionales se ha expandido por toda Europa y el resto de Latinoamérica. Esta semilla tiene gran …

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Estudiantes crean un ketchup a base de acerola

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Imagina por un momento una salsa densa, roja y ligeramente dulcemente para saborear con tu sándwich favorito o ponerles a las patatas fritas. Pues la gran mayaría pensaríamos rápidamente en ketchup. Ahora, imaginemos esa salsa con las mismas características, pero hecha con frutas y verduras naturales y además totalmente libre de aditivos químicos y colorantes. …

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