En esta sección de cocina y alimentos encontrarás alimentos que te ayudarán a tener una dieta equilibrada. Te contamos los nutrientes y beneficios para la salud de los alimentos más sanos que puedas encontrar.
Estos alimentos, estilos de comerlos, dietas y más, te ayudarán a mantener tu salud. No te olvides que somos lo que comemos.
Hace un tiempo mi mujer y mi hijos empezaron a comer mantequilla de cacahuetes, es un opción saludable a la clásica mantequilla y rica en proteínas, ácidos grasos y vitaminas, para los que nos sufren de alergia a este fruto seco. Como bien saben siempre me preocupo de poder hacer las cosas en casa por […]
Mantequilla de cacahuetes (maní) "hecha en casa" Read More »
Hace un par de años empecé esta sección con el pan, como explique en aquel entonces fue el primero por ser uno de los alimentos mas populares en el mundo, por la importancia de la soberanía alimentaria y la autosuficiencia cuando buscamos un mundo mas ecológico. Y también por la importancia de la salud, ya
La pizza ese maravilloso regalo de la gastronomía italiana al mundo, es también un alimento un tanto subido en carbohidratos y grasas por lo que muchas veces por mas que nos pese, debemos evitarla. Aquí les traigo la solución para poder masas sin harina de trigo y obtener una pizza baja en caloría y apta
Cuando vamos a la feria, el mercado o donde un campesino cercano, llenamos nuestras casa de magnificas hortalizas y legumbres, necesarias para una alimentación saludable. Pero pasado un tiempo muchas se estropean llevándonos a tener que desperdiciar alimentos, aunque todavía podamos compostarlos ya no se pueden comer. Esto pasa mucha veces por una forma inadecuada
Conservar verduras y legumbres de forma sostenible Read More »
Bueno el otro día vimos como hacer masa madre, anteriormente hablamos de los tóxicos que se encuentran en los panes comunes y de la importancia de hacer pan en casa. Hoy les traigo como hacer el pan mas sano del mundo con solo 3 ingredientes harina, agua y sal como se hizo durante milenios. Es
El Tofu, es una cuajada de soja, rica en calcio, un alimento muy versátil con acido fólico sano y fácil de hacer en casa. Hace dos años cuando empece esta sección de cocina y alimentos, que tiene mucho ver con la ecología ya que todo lo que producimos en casa ahorra energía, envases etc, una
Todos conocemos o hemos leído información sobre como leer e interpretar las etiquetas de los alimentos. Las etiquetas son cosa compleja. Ingredientes que desconocemos, que no sabemos si son naturales o no, códigos difíciles de interpretar… Muchas veces las etiquetas tienen «trampas», como modificar el tamaño de las porciones para que se vea en mayor o
Consejos SIMPLES para leer las etiquetas de los alimentos Read More »
Cuida día a día de lo que comes. Los germinados es una práctica que se lleva haciendo de hace miles de años en muchas culturas «menos civilizadas» con resultados sorprendentes para nuestra salud. Es hora de que practiquemos lo que vemos bueno en otros para nuestro propio beneficio. Aquí os presento dos maneras de germinar,
Es muy fácil tener alimentos deshidratados en casa, además es muy sano, porque conservas la mayoría de las vitaminas de la fruta fresca y te dura mucho más tiempo. La idea es sencilla, con muebles desechados (todo el mundo tiene uno que está en un rincón sin usar o alguien o en la misma basura
Son cientos las plantas que están ahí a simple vista y son útiles, medicinalmente o hasta para comerlas, algunas como ensalada, otras como verduras, plantas que abundan y normalmente mal llamamos hierbas y hasta las aniquilamos. En este corto vídeo el agricultor Catalán Josep Pamies a quien conocemos como el pagés (palabra catalana que quiere decir campesino o agricultor) de
