Somos lo que comemos, eso sin duda. Empiezo a hablar de los superalimentos con esta frase tan utilizada y tan cierta, vivimos un tiempo en que comer saludable y conscientemente es cada vez más un lujo y no debería ser así.
No solo porque las opciones saludables cuando las desconocemos son más caras, sino también por el factor tiempo. Ya que cocinar a fuego lento y revolviendo la olla de vez en cuando es una labor que requiere tiempo… y ganas.
Pero aún podemos mimar a nuestro organismo, brindándole nutrientes y sabores directamente de un grupo de poderosos alimentos conocidos de manera mundial como Superalimentos.
Qué es un “superalimento”
Los hoy llamados superalimentos son los antes llamados alimentos funcionales. Son alimentos que en sí mismos tienen grandes propiedades. Eso sí, no confundir con cosas como los yogures enriquecidos con bifidus activo, que son trucos de la industria y realmente no difieren en absoluto de tomar un yogur normal
Un superalimento es un alimento que contiene nutrientes en cantidad o calidad muy superior en comparación con el resto de alimentos convencionales. Contienen nutrientes saludables con efectos beneficiosos y a la vez preventivos de enfermedades para nuestro organismo.
Cómo se consumen los superalimentos
Lo primero que hay que tener en cuenta es que hay que dar prioridad a los de origen orgánico o biológico, es decir sin ningún tipo de procesamiento ni aditivo, porque un tratamiento demasiado complejo reduciría sus propiedades beneficiosas, haciendo que pierda sus vitaminas y minerales.
Debe ser consumido fresco y crudo, ya que al cocinarlos, o si este ha pasado por algún tipo de proceso como el de congelamiento o de enlatado se destruirán sus super nutrientes. Esto no es aplicable a todos, claramente, pero sí a muchos.
Estos alimentos, incluso si son grasas, no son pesados para el cuerpo debido a que estos ácidos grasos son esenciales para el organismo.
Lista de los 10 superalimentos que no deben en tu dieta
A continuación te dejamos una lista de los 10 superalimentos que no deberían faltar en tu dieta, en tu casa y en tu vida.
Ajo. Tal vez el mejor súper conocido, que reduce el riesgo de cáncer y sirve para tratar un montón de dolencias.
Vinagre de manzana. Los lectores de Ecocosas saben ya que tenemos una preferencia sobre este vinagre por encima de todos los demás por su versatilidad y sus propiedades, así como por la amplia variedad de usos.
Frutos secos. Muy ricos en ácidos grasos insaturados, son excelentes para la salud cardiovascular. El contenido de fibra facilita el tránsito y la digestión, y contiene muchos antioxidantes esenciales en la lucha contra el envejecimiento de la piel. Comer un puñado o dos de una mezcla de almendras, pistachos, nueces y avellanas por la mañana podría ser una buena manera de empezar el día.
Stevia. Esta planta se está convirtiendo en una alternativa reconocida al aspartamo. Con una dulzura mayor que la del azúcar y sin calorías, además se han visto efectos positivos en los enfermos de diabetes que usan stevia, en algunos casos hasta se habla de regresión de la misma.
Semillas. Inevitablemente beneficiosos para nuestro organismo, ya que contienen todo lo que hace crecer las plantas.
Por lo general se consumen como aperitivo o para acompañar una ensalada, natural o después de la germinación. Las semillas de lino por ejemplo tienen un montón de usos terapéuticos, además de ser una fuente primordial de ácidos grasos. El sésamo tiene una cantidad de calcio por encima de la mayoría de los alimentos, lo que ya es mucho decir.
Espirulina. Es rica en minerales y vitaminas, es excelente fuente de proteínas de alta calidad y baja toxicidad (en promedio tiene 65% más proteínas que cualquier otro alimento natural a excepción del huevo).
Açaí. Esta fruta amazónica está muy de moda. Y no es para menos, ya que es una enorme fuente de nutrientes, destacando las vitaminas y antioxidantes.
Matcha. El té matcha es una de esas bebidas que aportan innumerables nutrientes al organismo, además de ser un té muy delicioso.
Moringa. Este árbol se utiliza para muchas cosas, pero sobre todo gracias a sus propiedades que ayudan a incrementar las defensas naturales del organismo y la regeneración y protección de las células.
Aloe vera. Sí, el aloe vera también es un alimento. Además de proteger tu piel, protege tu organismo internamente gracias a su salvia o gel que se puede utilizar para tratar todo tipo de problemas digestivos, además de nutrirte.
Espero les sirva de guía y puedan aprovecharse de estos superalimentos. Cada día es más fácil y asequible tener una buena alimentación y cada vez se descubren más alimentos que de una u otra parte del mundo sorprenden por sus características y beneficios para la salud.
Superalimentos como el ajo negro, las bayas de Goji o las semillas de chia, también se podrían añadir a la lista de alimentos que tan solo con incorporarlos en nuestra dieta obtenemos beneficios inmediatos, pero ya no serían 10. De hecho, podríamos ampliarla en decenas o más, pero ya no sería un artículo sino una enciclopedia.
¿Qué superalimento consumes a diario? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!
¡Un post muy bueno!
Como bien comentáis, los superalimentos son unos alimentos con muchas propiedades que ayudan a tener buena salud. Los beneficios que aportan son muchísimos por eso, incluir los superalimentos en una dieta equilibrada es ideal para cualquier persona.
Un abrazo,
Soja??? Pero si casi la unica soja ke hay es la MANIPULADA.
En ninguna parte del artículo menciona la soja, mencione brotes y los brotes se pueden hacer de mas de 20 semillas diferentes, desde lentejas a cebolla.
Super alimentos para mi: el banano, el mango, limon, la marihuana, la espirulina, LA MORINGA O ARBOL DE LA VIDA, la hoja de coca, todos son superalimentos.
Cuando se refiere a la soja, se refiere a la soja orgánica? porque no conozco otro tipo de soja que no sea la transgénica; y en este caso además de aportar nutrientes aporta químicos dañinos para nuestro sistema hormonal….
Sobre el chocolate negro, es un alimento procesado por lo cual no lo veo como super alimento, es mucho mejor alimento tomarlo directo de la planta…
a mi me faltan la quinoa y el shitake
Sumamente interesante el artículo y los comentarios. Sigan adelante.
Hola, bueno, está muy bien el blog y muy bien lo de los superalimentos, pero hay muchos más. Además de que depende de cada persona, como por ejemplo mi caso, no podemos tomar muchos de los alimentos que comentais. Tened cuidado porque más de uno puede pensar que hartándose de esos productos puede tener una fuente inagotable de lo que decis, pero no se paran a pensar que cada alimento tiene más componentes. Yo tengo problemas de piedras en la vesícula y de estómago y no debo tomar ni pescado azul, ni frutos secos grasos (como avellanas, cacahuetes, pistachos, nueces,…), ni ajo y ni siquiera la piel del tomate.
Me encanta el blog, como digo, y el post, pero siempre debeis advertir de que los alimentos tienen más componentes y dar más alternativas. Muchas gracias
ahhh y por cierto, antes no lo sabía, lo tuve q descubrir a base de mal…
Estimado lector, supongo que la gente tiene un mínimo de conocimientos de que es una dieta, si tuviera que ponerme a explicarlo todo y advertir de todas las posibles intolerancias y reacciones de cada cosa, debería escribir un libro, la dieta por principio de una persona ha de ser siempre variada, comiendo un poco de cada grupo, si comieras una sola cosa o mucho de un grupo y poco de otros enfermarías por sano y naturales que fuesen los alimentos, igualmente tratare de hacer un post con lineamientos generales de como debe ser una dieta saludable para poder citar en este tipo de post de alimentos, gracias por contarnos tus experiencias, un abrazo Raúl.
Gracias ¡¡ muy buena información para cuidarnos y cuidar nuestro planeta¡¡
Muy interesante todo
Manzana:
Te agradezco la informacion.
Sobre manera la que nos alerta sobre las empresas que intentan defraudar a los consumidores, con datos falsos.
Lamentablemante hay mucha gente inescrupulosa aun.
Una corrección: hasta dónde sé, la espirulina en absoluto es una fuente de B12. La B12 solo se ingiere en pastillas o alimentos enriquecidos con ella puesto que de forma natural es prácticamente imposible encontrarla ya, debido a los procedimientos industriales alimentarios y la contaminación de los campos de cultivo.
Gracias por la corrección, estuve investigando y contrastando datos y el tema es así la spirulina contiene B12 pero se encuentra de forma molecular determinada que la hace, biologicamente inactiva en seres humanos, el tema que tambien hay mucha literatura puesta por los vendedores en internet, que tratan de venderla falsamente la spirulina como una fuente de B12 para vegetarianos, y bueno no es así, pero eso no quita su valor como excelente fuente de proteínas, gracias por la corrección, se edito el artículo, y para que quede claro por ahora para obtener suplemento de B12, la única forma son pastillas como bien observaba el amigo Samuel.
¡Hola!
Manzana y qué nos puedes decir de la levadura de cerveza, en el tema de vitamina B12…
Por favor, me gustaría saber tu opinión.
Saludos.
Sólo una apunte, la Spirulina tiene muchas propiedades pero hay que tener cuidado con ella ya que si se toma media hora antes de las comidas quita el apetito. Como todo hay quien lo usa bien y hay quien no y lastimosamente la spirulina es muy utilizada entre personas con desórdenes alimentarios como la anorexia para tener sensación de estar saciados y además sentirse moralmente bien creyendo que por las propiedades que tiene están bien alimentados.
La b12 es un mito, yo no creo que la naturaleza ponga un solo alimento, en este caso una bacteria, en la carne cuando el ser humano es un ser hervivoro. Consulta el estudio de Alan Immerman sobre la b12. Hay falta de b12 y anemias en carnivoros humanos, por eso estan reforzando cereales, margarinas con b12.
GRACIAS!
¿Qué me decís del mangostán? Mi madre es distribuidora de Xango (la marca que distribuye el jugo de mangostán) y por lo que se ve hablan maravillas por contener índices muy altos de antioxidantes.
Los siento pero es posible que el mangostán sea uno de esos casos de un producto no tan maravilloso, inflado con mucho marketing para venderlo caro, haber todas las frutas tienen antioxidantes entre ellas una fruta con muchos antioxidantes es la manzana común, el mangostán tiene unos antioxidantes bastante raros y muy beneficiosos pero en muy baja concentración, por lo que no podría considerarse un súper, de echo una empresa Australiana a pedido de una organización de consumidores, realizo un estudio comparativo de antioxidantes en algunos jugos de estos, y el resultado del Xango fue que tiene apenas un 17% de los antioxidantes que tiene un jugo de manzana, los podes ver en http://www.choice.com.au/reviews-and-tests/food-and-health/food-and-drink/beverages/superfruit-jucies-review-and-compare/page/results.aspx, otro tema que no me termina de cerrar es que cuando buscas información de mangostán o xantonas que son los antioxidantes del mismo en la web el 90% de lo que uno encuentra es información volcada por la empresa comercializadora, con afirmaciones dudosas y sin aportar base científica al tema, así que lo siento, puede que me equivoque pero mientras no allá estudios serios y rigurosos que demuestren que es un súper alimento, para mi no lo es.
Muchas gracias por compartir tanta información tan valiosa para ser mas ecológicos y aprender como cuidar nuestro bello planeta.
Un abrazo 🙂