Cocina y alimentos

Beneficios de las fresas para nuestra salud

Sin lugar a duda, las fresas (frutillas) son las reinas de las bayas, ricas y coloridas, adoradas por los niños, nutricionalmente son todo ventajas, pocas grasas y pocas calorías, un alto contenido en fibra, Vitamina C, antioxidantes, Potasio y ácido fólico, que la convierte en una fruta necesaria durante el embarazo. Sus beneficios son múltiples desde limpiar los dientes …

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¿Cuanto cuesta “medioambientalmente” un hamburguesa?

Comparan emisiones contaminantes de camiones pesados con las de los restaurantes. Cuando usted piensa en la contaminación del aire se imagina humos de motores, chimeneas de fábricas y tubos de escape. Pero probablemente no se le ocurriría una hamburguesería. Sin embargo, los científicos de la Universidad de California han descubierto que las parrillas de los …

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¿A quién beneficia ‘el desprestigio’ de los alimentos ecológicos?

A los comentarios del periodista de El País: Cuando se interpretan los resultados de un trabajo de carácter científico hay que analizar con rigor. María Dolores Raigón, de la Junta Directiva de SEAE, pone en entredicho estudios publicados recientemente sobre alimentos ecológicos y convencionales. Maria D. Raigón, miembro también de la Escuela Técnica Superior de …

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El microondas reduce los nutrientes de los alimentos

Para muchos, el microondas es una forma de preparar alimentos de una manera respetuosa con el medio ambiente, ya que no utiliza combustibles fósiles o madera, y su consumo de energía es considerado normal. La industria afirma que cocinar con microondas protege los nutrientes de los alimentos. Pero todos sabemos que algunos alimentos preparados en el microondas …

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