Es difícil pensar en comida sin perejil, ¿no? Además de dar un sabor agradable a las recetas saladas, es rico en muchos nutrientes. En este artículo vamos a ver cuáles son las propiedades del perejil y cómo hacer té de perejil para la salud de los riñones y mantener nuestro peso estable.
Esta planta, utilizada como condimento en la cocina gracias a su capacidad aromatizante, también puede utilizarse con fines medicinales y nutricionales, existen varias variedades de esta planta como el crespo o el liso, pero todas son del género Petroselinum y comparten propiedades. Aunque la que se consume generalmente es la llamada Petroselinum crispum.
Su uso se remonta ya a culturas antiguas como los griegos o romanos y es imprescindible en la dieta mediterránea, tan utilizada en esta cocina que se suele regalar en los mercados como señal de gratitud.
En cualquier caso, esta hierba, combinada o no con otras plantas cómo el ajo o el cilantro, da un toque especial a nuestra alimentación y a nuestra salud.
Propiedades del perejil y sus beneficios para la salud
El perejil es rico en muchos nutrientes, pero destaca sobre todo por su alto contenido de hierro y vitamina C, de la cual contiene más de un 200% de la cantidad diaraia recomendada por cada 100 gramos de alimento. Además tiene acción diurética muy buena, es una planta emenagoga, vasodilatador, tonificante y muchas otras propiedades beneficiosas.
El perejil tiene varias propiedades medicinales y por lo tanto aporta muchos beneficios al organismo. Además de los nutrientes citados, contiene enormes cantidades de otras vitaminas muy importantes como la vitamina A o beta-caroteno, además de muchas vitaminas del complejo de vitaminas B, todas muy importantes para el sistema nervioso y para absorber los nutrientes de otros alimentos. De este complejo destacan la vitamina B9 o ácido fólico, y la vitamina B2 o riboflavina.
También cabe destacar la vitamina K presente en este alimento, ya que tan solo 7 gramos de esta hierba contienen la cantidad diaria recomendada de este nutriente que participa en la formación de los huesos, en el funcionamiento del hígado y la coagulación sanguínea.
Para qué sirve el perejil
Veamos los beneficios destacados de este alimento y hierba medicinal, así como para qué sirve el perejil:
Actúa como diurético
Esta planta estimula el buen funcionamiento de los riñones, mejora la circulación y elimina las toxinas del cuerpo. Además, consumido en forma de té o infusión, es muy beneficioso para tratar las infecciones urinarias, gracias a su acción contra los microorganismos que dañan la vejiga.
Mejora la respiración y el aliento
El té de perejil, a través de la clorofila y su poder alcalinizante, es bueno para liberar nuestros pulmones, ayuda a purificar el aliento y mejorar la salud bucal.
Es digestivo
Estimula el buen funcionamiento del sistema digestivo, además disminuye la acidez en el estómago, previniendo la gastritis y la pesadez llamada también mala digestión.
Previene y trata la anemia
Gracias a que es rico en hierro y vitamina C, ayuda en el tratamiento de la anemia, dando más fuerza y vitalidad al cuerpo. recordemos que para absorber el hierro proveniente de fuentes vegetales necesitamos de vitamina C. Por tanto, al contener ambos nutrientes, este alimento es muy importante.
Alivia el dolor y los cólicos menstruales
El té de perejil y sus propiedades puede ser un gran aliado para reducir el dolor y los cólicos del periodo menstrual gracias a su acción antiespasmódica.
Ayuda en la salud del corazón
Al contener ácido fólico en su composición, contribuye al control de la homocisteína, que es una sustancia que, cuando aparece en el cuerpo en gran cantidad, desencadena enfermedades cardíacas como derrames cerebrales, aterosclerosis y derrames cerebrales.
Tiene acción antioxidante
Debido a su poder antioxidante, protege las células del cuerpo del daño oxidativo, previniendo el envejecimiento prematuro y las enfermedades degenerativas, como el Parkinson y el Alzheimer.
Es antitumoral
Contiene una sustancia llamada miristicina, que actúa ayudando a prevenir e inhibir el desarrollo de tumores cancerosos. Existen diversos estudios al respecto, ya que está dando muchas esperanzas para combatir diversos tipos de cánceres en base a esta sustancia.
Es muy simple de añadir a nuestra dieta
Es una hierba versátil que es fácil de añadir a muchos platos. Aquí hay algunas maneras de añadir perejil a la dieta:
- Utilícelo como guarnición en pastas o sopas.
- Picar y añadir a las ensaladas.
- Haga un pesto con piñones, aceite de oliva, queso parmesano y perejil fresco.
- Agregue a los batidos para obtener un aumento de nutrientes y sabor.
- Utilícelo en la pizza.
- Añadir al pan casero.
- Agregue sabor a las sopas y guisos.
- Incorporar en adobos, vinagretas y aderezos.
- Utilícelo para dar sabor a platos de pescado, aves y carnes.
Agua, infusión o té de perejil
El té de perejil, al ser diurético, ayuda a combatir la retención de líquidos y la consiguiente hinchazón y sobrepeso, además de desintoxicar el organismo, ayudando a mejorar el funcionamiento de los riñones y del hígado y, por tanto, favoreciendo el metabolismo del organismo.
Vale la pena recordar que la infusión de perejil aporta enormes beneficios y sirve para muchos tratamientos, pero por sí solo no hace milagros. También es necesario una dieta saludable y la actividad física en conjunción con el uso de esta hierba en los alimentos, en el jugo de desintoxicación o como té.
Hay varias maneras de utilizar el agua de perejil en forma de té.
Té de perejil común: cómo se hace
Ingredientes
Para hacer la infusión de perejil necesitamos 20 g de la hierva por cada litro de agua o una cucharadita de la hierba por una taza de agua.
Preparación
Hervir el agua, retirar del fuego y añadir el perejil, dejando en infusión durante 15 o 20 minutos.
Cómo tomar: Beba dos veces al día
Té de perejil con jengibre
Ingredientes
- 5 ramitas de perejil
- 1 trozo de jengibre de 4 cm
- 1 litro de agua
Preparación: Lavar y desinfectar el perejil y el jengibre. Poner el jengibre en el agua a hervir durante 5 minutos, luego agregar el perejil.
Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 20 minutos.
Cómo tomar: Tome tres tazas al día.
Té de perejil con limón
Ingredientes
- 5 ramitas de perejil
- el jugo de 1 limón
- 1 litro de agua
- azúcar morena para endulzar (opcional)
Preparación: Poner el perejil, ya limpiado, en una olla con agua y llevar a ebullición. Apagar el fuego y añadir el limón. Cubrir durante 10 minutos. Cuele y, antes de beber, endulce si lo prefiere. No más de dos tazas al día.
Té de perejil con canela
Ingredientes:
- 5 ramitas de perejil
- 1 rama de canela
- 1 litro de agua
Preparación: Poner a hervir el agua con el perejil y la canela durante 5 minutos. Colar y servir. No más de dos tazas al día.
Nota: La canela es termogénica y ayuda a acelerar el metabolismo, una buena combinación para aquellos que quieren perder peso.
¿Cómo beber correctamente el té de perejil?
En los casos de tratamiento, para obtener los efectos beneficiosos y terapéuticos de esta agua de perejil, lo más recomendable es tomar entre dos a tres tazas de este té al día, durante 3 semanas.
Este tratamiento ayuda principalmente a desinfectar el cuerpo en caso de retención de líquidos.
Aunque el té de perejil es un remedio natural que aporta muchos beneficios, que alivia los síntomas y previene los desequilibrios orgánicos, no sustituye a los remedios y tratamientos necesarios para cada caso, según el consejo médico.
Observaciones: El té de perejil debe consumirse fresco, de lo contrario se oxida y pierde sus propiedades curativas.
Se recomienda consumir este té durante el día, ya que es diurético por la noche, y provocará la necesidad de orinar, dificultando conciliar bien el sueño.
Tener siempre perejil fresco en casa
Es ideal para plantar en macetas crece de forma muy simple, no necesita muchos cuidados y podemos ir cortándolo a medida que lo ocupemos.
Le gusta el agua y el sol, pero soporta la sombra, se puede poner en las ventanas, es muy adaptable, pero tiene que tener buen drenaje y riego frecuente.
Contraindicaciones para el té de perejil
Las contraindicaciones para el té de perejil deben ser tenidas en cuenta. Las mujeres embarazadas no deben consumir el té, además de evitar el consumo en exceso de perejil, como condimento, ya que esta planta provoca movimientos uterinos y puede predisponer al aborto. Por este motivo, está incluido en nuestra lista de plantas abortivas a evitar durante el embarazo por riesgo elevado.
Alérgico a los principios del perejil: las personas alérgicas al apio, la zanahoria y el hinojo tienden a ser más sensibles a esta hierba, por lo que deben evitar su consumo.
IMPORTANTE: Esta información tiene por objeto complementar, no reemplazar el consejo de su médico o profesional de la salud y no pretende cubrir todos los posibles usos, precauciones, interacciones o efectos adversos.
Es posible que esta información no se ajuste a sus circunstancias específicas de salud. Nunca demore o haga caso omiso de la búsqueda de consejo médico profesional de su médico u otro proveedor de atención médica calificado debido a algo que haya leído en ecocosas. Siempre debe hablar con un profesional de la salud antes de comenzar, suspender o cambiar cualquier tipo de tratamiento.
Buenas noches Quisiera saber qué puede provocar el perejil mi esposa tomo perejil y se sintió mal ella estuvo internada 17 días en el hospital en terapia intermedia le estuvieron poniendo plaquetas y y hoy este una una amiga le dijo que era bueno el perejil y lo tomo pero se empezó a sentir mal Qué tan recomendable es tomarlo en su situación de ella qué en el hospital estuvieron poniendo muchas plaquetas
Hola me pueden decir si se puede tomar el perejil como agua de uso ?
Gracias anticipadas por su respuesta.
Mi correo es:
rosyrivera@hotmail.con
HOLA interesante lo del peregil mi pregunta es la siguiente sirve para personas que sufren de migraña mi hija sufre de migraña es terrible cuando le ataca el dolor
No es la mejor opción lee este artículo donde hablo del tema y hay muy buena info y otras opciones https://ecocosas.com/salud-natural/dolor-de-cabeza/
Excelente información, gracias
Hola buenas tardes me llamo yexsi de Venezuela y me encantó la receta del perejil ya que una de mis vecinas lo toma ella me lo recomendó y no le hice caso pensé que eran cosas de ella pero ya veo sus fabulosas propiedades subte de coresterol alto y de prencion alta a partir de mañana lo tomare gracias les dejo mi correo para que me sigan enviando nuevas recetas gracias feliz tarde saludos para todos.yexsiteran12@gmail.com gracias.
Buenas tardes, les agradeceré si me informan si el Perejil sirve para la conjuntivitis, en infusión, yo sé que es bueno para la presión y otras cosas, pero me han dicho que también sirve para la conjuntivitis, pero no se como. Les agradezco anticipadamente.
Hola, Susana, no tengo información de que funcione lo que si funciona y bien para la conjuntivitis son los tés normales o el té verde y la infusión de manzanilla sobre todo para aliviar
Buenos días, les comentaré mi experiencia, licué perejil crudo hojas y tallos una buena cantidad lo vacié a un pomo de vidrio con tapa hermética, en ayunas echo una cucharita colmada en vaso luego lo completo con agua hervida y me lo tomo tibio, y me siento muy bien y sobre todo ya no tengo problema de insomnio.
Mi pregunta: es mejor crudo o hervido? (creo que así se pierden sus propiedades), espero alguien pueda despejar mis dudas, saludos cordiales a todos y que Dios los bendiga .
Hola Rossana, muchas gracias por contar tu experiencia y que alegría que hayas podido controlar el problema del insomio, en cuanto a tu pregunta como alimento es mejor crudo para aprovechar sobre todo vitaminas y antioxidantes que se pierden, pero para efectos medicinales es mejor en infusión ya que aprovechas otros principios activos de la planta y es más fácil de administrar y dosificar, un abrazo gigante.
es una insinuación a todas las revistas virtuales: Los lectores de estos medios somos personas viejos. se nos dificulta la lectura porque la letra es muy pequeña y no distinguimos los caracteres.
Por decir semejanzas, la tinta es muy tenue: no está en negrilla sino en blanquilla. ¡Qué dificultad para leer. me gustan los artículos, pero me quedo con las ganas de saber en qué concluyen. Al margen se puede colocar un botón para agrandar la fuente.
Buenos días consumo perejil todos los días para reducir el aliento del ajo crudo que es lo primero que me como por la mañana al levantarme dos dientes de ajo seguido de seis a siete tallos de perejil he conseguido bajar los niveles azúcar y la medicación y deje el tratamiento para los dolores de espalda deje de comer hidratos de carbono como otras verduras hortalizas y proteínas aló largo del día conseguí bajar poco mas de veinte kilos me escuentro como hacia mucho tiempo que no me sentía así y cuando me hago análisis me preguntan que estoy haciendo .
Enamorada de ésta página! Gracias a su autor por su tiempo en investigación y retroalimentación de ella ❤️
DIANA DIANITA TU DEVERDAD NO TENES CEREBRO CUANTOS AÑOS TIENES PENDEJA
Me gustaría gracias
Sufro fe artrosis limbo sacra. Siempre vivo con Dolores en lumbares , nalgas , piernas y pies por compresión de nervios y contractura muscular en lumbares que se me pasa del lumbar izquierdo al derecho y viceversa. Fui al doctor pero no puedo pagar el dineral todos por encima de un millón de bs
soy alergica al apio pero el perejil me sienta muy bien
hola buen dia , se puede conservar el peregil fresco en el freezer y ir sacardon para hacer las infuciones y el te sirve tomarlo a temperatura ambiente o se debe tomar caliente
Excelente trabajo, quiero pedir una dieta para persona con cálculos renales, estos son de calcio y no se han podido expulsar ni deshacer y no se quiere llegar a la intervención quirúrgica. Gracias de antemano y felicidades por su pagina
Hola a mi me gusta comer el tallo del apio y el perejil lo como todo, no se si me afectaría . Mis hijas también lo comen ellas tienen 9 años y quisiera saber si es bueno para mis hijas comerlo directamente. También lo picamos para sopas y demás por favor una orientación gracias.
Es seguro tomar el te de perejil como diuretico cuando se toma anticoagulantes, y medicinas para bajar la presion arterial?
Yo he usado el perejil desde hace mucho en cocimiento, infusión o licuados y no sabía de los grandes beneficios de este para el organismo. Hace muchos años alguien me aconsejó darle a mi hijo el perejil con jugo de naranja licuado para las convulsiones, pues tenía uno de los tipos de epilepsia y mi fe en Dios primero y en esto funcionó por lo cual mi hijo se curó y no volvió a tomar medicamentos. Eso es fe, no he visto en ninguna parte sustento médico o científico, pero, para Dios no hay nada imposible. Rosalba Mateus González
De verdad, es cierto. Le puedo dar a mi esposo eso, el tiene una epilepsia que no le da muy seguido. Es a veces uno al año y ahorita lleva 2 años que bendito Dios no le dan. Y cada cuanto tiempo se lo doy, y por cuanto tiempo. Y que cantidad.
Si se lo puedes dar, ahora bien Rosalba no aclara el por que de las convulsiones y en verdad el Perejil no tiene propiedades exclusivas para esto, yo te recomendaría probar con algo que tiene propiedades comprobadas y varios estudios de tratamiento en epilepsia con grandes resultados y sin casi contraindicacines como es el Aceite de CBD te dejo más info https://ecocosas.com/plantas-medicinales/aceite-cbd/, un abrazo.
Todo lo que se comenta en esta página es muy importante. He aprendido mucho y a coger más confianza en las cosas naturales que en la medicina tradicional consus fharmatóxicos.
Muy buena su información me sirve de mucho
Para una bb es recomebdabke dar te de perejil
No en general a los bebes no necesitan nada mas que leche de su mamá o formula de no ser posible lo primero, amor y poco más se debe ser muy cuidadoso con este tipo de cosas pueden ser muy agresivas e incluso tóxicas en niños pequeños, si me dices que le sucede a tu bebe capaz te pueda orientar pero lo adecuado es que consultes un pediatra
Yo cliqué la campanita pero en realidad no se cual es el sentido, pidiendo disculpas por mi ignorancia.
Gracias Raul Mannise, por sus consejos muy vàlidos !
Excelente pagina quiero saber de mas recetas
ah no crean que no comi esos dias, el licuado es el desayuno y hago todas mis comidas durante el dia.
Hola, deseo un excelente dia a cada persona que participa en esta pagina, hoy lei sobre el perejil porque hace tiempo que vengo peleando con el colesterol, y el medicamento que me dieron me causo un incremento del 200% aproximadamente de dolor muscular, al parecer es uno de los efectos secundarios de las «estatinas» y como padesco lumbalgia y otras dolencias, decidi trabajar con dieta y ejercicio.
Algunas veces me da flojera o me duele todo y no hago ejercicio, y me encanta comer de todo, pero el queso y el jocoque son favoritos (altos en grasa), aunque mi dieta es saludable y la verdad no abuso de las grasas, aun asi mi colesterol ha andado arriba de 200, les dire que no tan alto lo mas alto ha sido 257.
Pues lei que el perejil era bueno para reducir el colesterol y tambien el apio, y la avena, y empece a investigar de esta manera: mi colesterol estaba en 249, y sin hacer dieta especial ni ejercicio solo tome por 6 dias este jugo (molido en la licuadora)en ayunas:
— (valores aproximados) — 100 ml de jugo de naranja (marca «minutemade», la que dice heart wise)
— 100 ml agua
— una bara de apio
— 5 o 6 ramas de perejil chino (con todo y tallo)
— 1 cuch sopera de avena cruda
— fruta que tenga a la mano: 1/4 manzana, 3 fresas, etc
(solo de una) escojo la que se me antoja ese dia
— una cuch pequena de miel de abeja
y me cheque el colesterol despues de esos 6 dias resultado: 234, pues decidi seguir las proximas 2 semanas desayunando solo este licuado, segun mis calculos deberia estar cerca de los 200 a la tercera semana, ha y por alguna razon deje de tomar el licuado por 2 dias entonces estaba intrigada como iba a repercutir en mi experimento, pues a la tercera semana me cheque, (ha el dia de chequeo no me tomo el licuado) pues resultado: 198. Feliz estoy,
Notas: me causa extrenimiento si me paso de avena, me arde el estomago
creo que por el jugo de naranja, voy a preparar el licuado solo con agua, de ahora en adelante.
gracias por su atencion, espero este sirva a alguien mas. Eliza
Dios lo bendiga
Buenos días
Señores:
ECOCOSAS
Cordial Saludo
Queridos amigos me complace saludarles y desearles muchos éxitos, también decirles que me parece muy interesante las recetas, estaré pendientes de cada información compartida por ustedes, y dejo mi correo para que puedan enviarme recetas, comentarles que a mi no me crece el cabello, lo tengo deteriorado y me he hecho varios remedios y es como si no me hiciera nada, les pido ´por me digan que me puedo aplicar, Dios les bendiga por su información es muy valiosa.
Un abrazo
GUMERCILA SAMBONI MARTINEZ
Celular: 3205790039
Me interesa la lectura de este tipo de cosas en especial cuando de medicina verde se trata, me encantaria recibir lo publicado por ecocosas, soy sociologa ambientalista en la universidad donde trabajo. Saludos
Quiero recibir info de ecocosas