Cada vez que pagaba casi 3 euros por 250 gr. de brotes soja me molestaba pensar lo fácil y barato que es producirlos y lo inexplicablemente caros que son, entonces se me ocurrió hacer mi propia germinadora.
Desde entonces no he dejado de germinar mis semillas casi todas las semanas, principalmente, soja, alfalfa, cebolla y ajo.
Los germinados son una gran fuente de vida, aportan muchos más nutrientes que las semillas secas y se prestan para innumerables preparaciones como ensaladas, bocadillos, tortillas, verduras salteadas.
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Los distintos germinados se han demostrado útiles como reguladores intestinales, anti-anémicos, revitalizantes, en casos de descalcificación y estados carenciales.
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Son depuradores del organismo, potenciadores de la producción de leche materna, reguladores del sistema endocrino y del metabolismo en general, incrementan el tono muscular, tienen probados efectos rejuvenecedores.
- La germinación representa la técnica más efectiva para aportar a nuestro organismo energía vital concentrada.
- Personas con problemas digestivos, y enfermos convalecientes, que no pueden alimentarse con los demás alimentos crudos, pueden, sin embargo, comer germinados.
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El consumo de germinados no genera ácido úrico.
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Pueden comerlos tranquilamente las personas que padezcan gota.
- Una semilla multiplica su valor nutritivo al convertirse en germinado.
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Contienen mucha vitamina C y por lo tanto, una persona que no esté acostumbrada a consumirlos y cuya dieta no sea rica en fruta fresca puede sentir efectos estimulantes.
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El consumo de germinados proporciona más vitalidad, y hace que desaparezcan el cansancio y los problemas digestivos.
Semillas que Pueden Germinarse:
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Semillas de Legumbres: Soja o soya, alfalfa, lenteja, garbanzos, judía, trébol, fenogreco, guisantes.
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Semillas de Cereales: Trigo, avena, cebada, centeno, quínoa, espelta, alforfón, mijo
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Semillas de Plantas Oleaginosas: Sésamo, girasol, lino, almendra, canola, cacahuete.
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Semillas de Verduras u Hortalizas: Col, calabaza, coliflor, brócoli, rábano, amaranto, berro, puerro, apio, cebolla, cebolleta, rábano.
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Semillas de Especias, Plantas medicinales o Plantas Aromáticas: Anís, coriandro, hinojo, ajo, albahaca, eneldo, mostaza, cáñamo.
Construir la germinadora con materiales reciclados y en 5 minutos
Me plantee dos opciones, envases de plástico como el de la margarina o helado etc. o frascos de vidrios en una primera etapa como fue a modo de ensayo utilice la primera opción por ser mas practica. Seleccionamos un envase que tenga tapa, y perforamos esta con muchos agujeros, para drenar el agua, y listo si parece broma pero así es, en el caso del frasco también que tenga tapa y agujeros en la misma listo de nuevo. Les dejo fotos para que se aclaren.
El recipiente de la mantequilla ya lavado
La tapa que perfore con la punta de un cuchillo
Saco de semillas de soja, comprado en tienda bio por 1,95 500g da para hacer 5 kilos de brotes
Colocamos unas pocas semillas en el fondo
Lo llenamos de agua, y le damos la vuelta por ejemplo en el escurridor de platos dejamos que el agua se escurra, este proceso lo repetiremos un par de veces al día
A las 24 hs. ya tenomos esto
48hs. después ya empezamos a separar las cascaras y a los 3 días están listos, los podemos dejar un par de horas al sol para que activen la clorofila y no se vean tan palidos
Luego me pase a la segunda opción me gusta mas el vidrio ademas fijan mas clorofila y quedan bonitos aparte de ricos y nutritivos,
Procedimiento Brotes de Soja o Soya
Recuerda que las semillas que vas a germinar tienen que ser de cultivo biológico, no deben haber sido producidas con ningún tipo de pesticida, lo mejor será que las compres en un herbolario.
La soja y las semillas de similar tamaño deberás dejarlas en remojo durante toda una noche, al día siguiente escúrrelas y vacíalas en la bandeja(s).
Puedes germinar en ambas bandejas el mismo tipo de semilla, aunque yo te sugiero que lo hagas en forma desfasada, con diferencia de 2 días, así tendrás constantemente soja fresca, recuerda que con 40gr. de semilla lograrás un cultivo de por lo menos 400 gr. de brotes, osea 10 veces su peso.
También puedes hacer germinados mixtos, utilizando ambas bandejas con distintos tipos de semillas, como puedes apreciar en las fotos, la bandeja de arriba tiene brotes de alfalfa y la de abajo, brotes de soja.
Si este es el caso sólo deberás regar la bandeja de arriba ya que gracias al drenaje la bandeja inferior se regará también.
Las semillas de tamaño mayor, deberán regarse 2 veces al día, mientras que a las semillas pequeñas con una vez bastará.
Una vez regadas y retirada el agua de la bandeja contenedora inferior, deposita la germinadora en un lugar oscuro y tibio.
Si quieres que los germinados crezcan hasta tener hojas, deberás esperar 5 días, en este caso antes de la cosecha deposita la bandeja frente a una ventana por 2 horas al menos, así las hojas adoptarán un color más verde.
Si quieres quitarle la piel a tus germinados, debes lavar los brotes en abundante agua, la piel saldrá a flote y podrás retirarla fácilmente, escurre muy bien y envasa en una bolsa de Sandwich, estas bolsas vienen micro agujereadas, esto permitirá que los brotes respiren y perduren por más tiempo en la nevera.
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Que buena idea!!!la verdad es que nunca se me habia ocurrido, ahora lo haré yo misma. Así ahorro y me aseguro que son brotes ecológicos.
Gran aporte!!, me encanta la página!!
Algo muy práctico y sencillo, genial. Queria preguntar de qué material es la malla de los botes de cristal. Yo en su dia lo intenté buscando malla de acero inoxidable pero al no encontrarla la idea quedó en el olvido. Esa parece más bien de tela, no?, en tal caso ¿es algo que se encuentra fácil?
esa es de plástico es una malla de esas en las que vienen los ajos o las cebollas, que se compran en el super, pero bien podría ser de tela, hay un tipo de tela que le llaman tul creo que podría cumplir su función la mar de bien, sino la otra opción es directamente practicar varios orificios en la tapa del frasco, un saludo
Genial idea para disponer de esta excelente legumbre.
Muy bueno!
Saludos.
Ramón
Maravilloso , ojalá muchos se interesen en mejorar su dieta mediante stos prácticos consejos .
tendrás alguna receta rica para ingerir estos brotes de los que no estamos acostumbrados? sdos , y felicitaciones
Este fin de semana empiezo ;o)
Buenas!!!
les hago una preguntita....la parte de llenarlo de agua es todos los días?? o solo el primero???
gracias por la idea!!!!!
A ver en el artículo dice "Lo llenamos de agua, y le damos la vuelta por ejemplo en el escurridor de platos dejamos que el agua se escurra, este proceso lo repetiremos un par de veces al día" pero por las dudas si un par de veces al día se pone agua y se escurre para germinar se debe mantener el nivel de humedad
Hola, un apunte para que vuestros germinados no cojan moho ni hongos, sobretodo en verano:
Espolvoread los germinados desde el primer día con TOMILLO. Es un antiséptico y bactericida natural. Muchas especies de pájaros construyen sus nidos con ramitas de esta planta para no tener problemas con hongos ect.
También se puede probar con limón, vinagre de manzana, ect...mi experiencia después de probar con todos, es que lo que mejor me funciona desde hace 3 o 4 años es echar simplemente tomillo por encima, un pellizco, como si le echarais orégano sobre la pizza. Lo suelo cambiar cada 3 o 4 días, dependiendo del germinado.
Saludos!
Muy buen dato, muchas gracias por el aporte.
Quería comentarte o comentarles que yo esto lo venía haciendo y consideraba al brote más nutritivo ya que con el hervor se pierden muchas vitaminas de la semilla, pero me preocupé cuando leí que las semillas que vas a germinar tienen que ser de cultivo biológico, no deben haber sido producidas con ningún tipo de pesticida. Nosotros como consumimos tanto, compro en el Mayorista Makro los bolsones de legumbres.Nunca pensé que los pesticidas luego del remojo y de producido el germinado siguieran en el brote. Trato de comprar la verdura en el Inta Instituto Nacional de ciencias agrarias porque es orgánica, tengo mis frutales, tuve mi huerta orgánica muchos años. Por favor, me podrían decir qué tan dañino es de una semilla que no sea orgánica generar un brote y comerlo o cocinar esa semilla, en tal caso no es lo mismo? Por cuestiones económicas no podemos comprar todo orgánico. Creemos hacer lo mejor que podemos para nuestra salud y la de nuestros hijos. Me encantaría recibir respuesta y más información ya que me gustó el reciclado de palets. Son docente y trabajo en una comunidad carenciada, les voy a proponer la idea de las camas y demás muebles. Gracias por TODO. Lili
lili no creo que tengas problemas, igualmente eso si yo trataria si es que haces de soja esta comprarla bio para asegurarte que no sea transgenica y en general averiguar las semillas no son algo que se note mucho la diferencia de precio, como con otras cosas, los pesticidas normalmente son solubles en agua por lo que deberian irse por el desague y las partes residuales, bueno siempre estamos expuestos en el aire, en el agua, por mas que uno trate, claro siempre que podamos evitar los tóxicos mejor.
hola muy buena tu idea yo vivo en argentina tierra del fuego y comer brotes de soja se nos da una o dos veces al año que es cuando de casualidad se los consigue en el super ,voy a probar a ver si me funciona este metodo y si es asi te estare mil veces agradecida.eli
MUY BUENO GRACIAS.