Chía, usos, propiedades contraindicaciones y más

Las Semillas de Chía son una fuente de vitaminas y minerales, con su agradable sabor a nuez sirven para bajar de peso y controlar el apetito, entre otras razones, aprende como introducir a la dieta y beneficiarte de todas las propiedades de estas diminutas semillas a tu dieta.

¿Qué son las semillas de Chía?

La Chía (Salvia Hispanica) es una planta proveniente de América Central, sus semillas son ricas en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales, y aunque ya eran usadas por los Mayas y los Aztecas, cayeron en el olvido luego de la colonoziación europea, como paso con otros alimentos como la Quinoa o el Amaranto. Por suerte en el siglo XXI mucha gente a trabajado para revalorizar y dar a conocer estos alimentos olvidados.

semillas de chía

Para que sirven las semillas de Chía.

Estas pequeñas semillas han cobrado mucha importancia principalmente por ser una fuente importante de Omega3, para poder aprovechar este ácido graso la semilla debe ser molida o masticada.

Además su alto contenido de fibra hace que sea ideal para estreñimiento y es un gran aliado para reducir el colesterol.

Las milagrosas propiedades de las Semillas de Chía.

Chía es una palabra de origen Maya que significa «Fuerza«, y es que esta antigua civilización ya sabía de las grandes propiedades de estas semillas.

Se pueden incorporar fácilmente en cualquier alimento desde ensaladas, salsas, pastas, arroces casi no alteran el sabor, también combinan con el dulce, en tortas, donuts, muffins y casi cualquier cosa.

Estas pequeñas bombas de vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan a combatir la grasas y regular el peso corporal, son muy simples de usar.

No contienen Gluten, tienen antioxidantes, Omega 3 en cantidades muy superiores a otras semillas y son una gran fuente de fibra.

  • Tienen 5 veces más calcio que la leche.
  • Poseen 3 veces más antioxidantes que los arándanos.
  • Triplican la cantidad de hierro que poseen las espinacas.
  • El doble fibra que la avena.
  • Tienen más del doble de proteínas que cualquier verdura.
  • Y más potasio que el plátano.

10 Sorprendentes Beneficios de las Semillas de Chía.

1 Controlan los antojos

Gracias a su gran cantidad de fibra nos aportan sensación de saciedad, es aconsejable moler la chía e hidratarla así como su consumo en el desayuno, una receta que suelo usar para aprovechar al máximo todas sus propiedades es mezclar la chía con kefir por las mañanas. (1)

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2 Sabor agradable y no alteran el sabor de los otros alimentos.

La Chía tiene sabor similar a la nuez pero algo más sutil, como dijimos antes la gran ventaja es que al integrarla con otros alimentos no modifica el sabor de estos. Debemos experimentar y salir de la típica ensalada la Chía va bien con casi cualquier cosa.

3 Aportan Hidratación al cuerpo.

Estas semillas pueden captar y retener 10 o 12 veces su peso en agua por eso son como reservorios de agua una vez ingeridas que ayudan a mantener al cuerpo hidratado cuando este lo necesite.

4 Sus grandes cantidades de antioxidantes ayudan contra el envejecimiento.

Son en si mismas un producto Anti-Age, un verdadero súper alimento que ayuda contra los efectos de los humos, el estress y todo los problemas que ocasiona nuestro estilo de vida actual. Según estudios detiene el 70% de la actividad de radicales libre en el organismo (2)

5 Son una gran fuente de Omega 3.

Cómo ya mencionamos es una de sus principales características, incluso poseen más Omega 3 que algunos pescados, pero debemos recordar que para poder aprovecharlo se debe moler o masticas las semillas.

6 Ayudan a bajar de peso.

Cómo mencionamos en el primer punto su alto contenido de fibra nos mantiene saciados, además el omega3 ayuda a bajar el colesterol y eliminar grasas del organismo, también colabora con el transito intestinal y pese a tener mucha energía en su interior su digestión debido a la gran cantidad de líquidos que captan es hipocalórica. (3)

7 Son una gran fuente de Energía.

Todos esos minerales y vitaminas hacen que sean una verdadera inyección de energía y vitalidad en nuestro organismo.

8 Ayudan a ganar masa muscular.

Gracias a la gran cantidad de fibras y proteínas ayudan a regenerar el tejido muscular. Además el aporte energético mejora el desempeño general del sistema locomotor, por lo que es tan recomendada para deportistas.

9 Calman el dolor en las articulaciones.

Los ácidos grasos Omega 3 que tienen estas semillas tienen propiedades antiinflamatorias por lo que son de gran ayuda en cuadros de dolor articular.

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10 Son depurativas.

Por último pero no menos importante, las semillas de chía logran eliminar líquidos y toxinas de nuestro organismo, ayudan a regular la flora intestinal y previenen la oxidación celular, por lo que son un gran depurador de nuestro organismo y una fuente de salud y juventud.

Chía, usos, propiedades contraindicaciones y más 1
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10 Maneras de Usar las Semillas y Hojas de Chia

Masticar las semillas

Al masticar las semillas de chía, se libera su sabor a nuez, se hinchan un poco a medida que absorben la saliva, haciéndolas suaves y listas para el viaje a nuestro estómago.

Remojar y beber

Remojar las semillas primero en agua o zumo las hace aún más fáciles de digerir para nuestro cuerpo. Hay que esperar lo suficiente para que las semillas se hinchen.

Agregue Chia a los batidos

Si te gustan los batidos o a tus hijos solo debes agregar algunas semillas de chía para obtener más energía. Probablemente no se notará mientras se bebe, ¡pero luego ya veras!

Esparcir semillas de chía sobre los alimentos

Las semillas de chía se pueden espolvorear sobre los cereales del desayuno, mermelada sobre tostadas o una ensalada fresca. Cuando sirvo mi sopa de calabaza casera, añado una cucharada de crema agria y espolvoreo semillas de chía sobre la parte superior de cada tazón.

Coma germinados de chía

La germinación de las semillas de chía aumenta su contenido vitamínico y las hace aún más nutritivas. Al igual que la alfalfa germinada y los frijoles mungo, los brotes de chía son una gran adición a la ensalada.

Beba té de Chia

Las hojas, frescas o secas, sirven para hacer un té relajante y terapéutico. El té de chía se ha utilizado tradicionalmente para aliviar la fiebre y el dolor, para aliviar la artritis y los problemas respiratorios, como gárgaras para las úlceras bucales y el dolor de garganta, y para reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. Si desea endulzar su té de chía, use un edulcorante saludable como la miel o la stevia.

Añadir Chía a la mezcla para pan

Al hornear pan, a veces tiro un puñado de semillas de chía en la mezcla. Esta no es la forma más saludable de comer chía porque los ácidos grasos esenciales no están en su mejor momento cuando no están cocidos, pero hace que el pan sea un poco más ligero y proporciona un cambio agradable en la textura.

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Use Chia para alimentar a las aves y los animales

Las hojas de chía sirve para dar de comer a gallinas, cerdos u otros animales. Los animales también se comerían las semillas, pero mejor guardarlas para seguir plantando o comerlas nosotros.

Chia como mantillo de jardín

Si no tienes animales, las hojas de chía pueden usarse como mantillo. Sin embargo, si no quitamos bien todas las semillas es probable que nos salgan plantas de chía en medio del bancal, si queremos evitar esto la otra opción es ponerlas en el compost.

Regala a Chia

La chía es un regalo maravilloso. Poner las semillas en un frasco o botella bonito, con un lazo y una dedicatoria puede ser un regalo original y saludable.

Algunas consideraciones sobre su consumo y contraindicaciones:

Cómo tomar las semillas de Chía.

Aunque ya lo dije antes lo repito, las semillas de Chía deben molerse o masticarse, en muchas tiendas de dietetica suelen vender la semillas ya molidas como suplemento, pero podemos moler con una batidora de vaso las semillas propiamente dichas.

También ayuda para aprovechar sus beneficio el hidratarlas y su consumo en crudo. (5)

Contraindicaciones de la Chía.

La Chía se usa principalmente para bajar de peso, diabetes, colesterol alto y estreñimiento. Casi todo el mundo puede consumirla pero no hay que pasarse de las cantidades diarias el máximo son unos 30 gramos (3 cucharadas), ya que sino su alto contenido de fibra puede causar gases, hinchazón y diarrea.

También puede alterar el efecto de algunos medicamentos por lo que si consumimos alguna medicación específica deberíamos consultar con el medico.

En el caso de la diabetes si bien se recomiendo también puede alterar el efecto de la insulina y medicación por lo que ha de controlarse y medirse la glucemia de forma regular.

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68 comentarios en “Chía, usos, propiedades contraindicaciones y más”

  1. No tenia ni idea de la cantidad de beneficios que aportaba! Muchísimas gracias.

    Te doy la enhorabuena por tu página.

    1. La chia no se recomienda para gente con este tipo de problemas pero de todas formas debes siempre consultar con tu gastronterólogo tratante que es quien posee toda la info de tu dolencia y su evolución.

      1. Pero cómo su gastroenterólo?
        Pero ése quien es, es Dios?
        Tratáis a estos ignorantes como si fueran dioses!
        Así se lo tienen creído, los habéis endiosado y claro, ellos se han subido a la «parra».
        Hacedles caso que vais arreglado.
        Todo lo curan con basura farmacológica. No saben más.

  2. Hola, primero gracias por estas informaciones, pero tengo una pregunta alguna de los beneficios esta mostrado por investigación científica? Saludo

    1. Hola Ismael, si todas y cada una, la chia es una semilla que en los últimos 20 años a adquirido una gran importancia junto a otros llamados superalimentos debido a su carácter de alimento funcional, en el artículo si miras con atención en varios puntos hay enlaces con numeración entre paréntesis, donde se linkea a varios de los estudios consultados para elaborar el artículo.

  3. Maria Luz Benitez

    MUCHAS GRACIAS AMO LAS SEMILLAS DE CHIA,SIN DARME CUENTA DE SUS BENEFICIOS YA SENTÍA EL BIEN QUE ME HACÍAN

  4. Hola gracias buen artículo, mi pregunta es que tengo problemas de Colón y no debo ingerir semillas como las del kiwi, tomate, etc. Puedo tomar semillas de chía? Tengo que perder peso, y tengo el hierro bajo.

    1. Hola.
      En mi caso coloco 2 cucharaditas en la juguera con un poquito de agua (1 o 2 vasos) dejo reposar para que hidraten, mientras hago otras cosas (10 minutos) más o menos. Y después mezclo para mi batido preferido (frutas o verduras). Maravilloso en las mañanas.
      Saludos

  5. Edna Vargas

    Quisiera saber si alguien que tiene tendencia a la diabetes y toma medicamentos por una cirugía cardíaca realizada hace tres años, puede tomar estas semillas, sin alguna contraindicación. Agradecería la información.

  6. Ma Elena Córdoba

    Excelente!, tu ayuda, es mejor tener este saber que usar la farmacoterapia, esta solo ayuda a aliviar, por lo menos aqui en Colombia.
    Agradeciendo!

  7. Jesus Luria Castellanos

    Muchísimas gracias, por está tan importante información, es bueno saber cómo administrar algunos alimentos, creo que la mayoría de personas comemos en demasía, y no en porciones, que debe ser lo correcto e incluso pesar cuando se puede lo que injerimos. Para saber los gramos consumidos a diario.

  8. Si se dejan reposando en agua media hora, igual se aprovecha el omega 3 o de igual manera hay q molerlas antes? Saludos.

  9. Muchas gracias. Me ha gustado mucho el artículo. No sabía las propiedades de las semillas de chía, y me alegro de haberlas conocido. Sin duda empezaré a tomarlas en las cantidades que usted recomienda.

  10. No sé si realmente van bien para tantas cosas, pero para la digestión seguro que sí. Yo al menos desde que la tomo por las mañanas con yogur pues mejor.
    Además cuidar el correcto funcionamiento digestivo, yo creo (porqué tampoco lo sé con ninguna evidencia ni estudio) que mejora el funcionamiento mental.

  11. Te agradezco mucho esta información y el tiempo que has dedicado para compartirla con nosotros muy agradecido en mi nombre y mi familia, este aporte es grandioso, quería preguntarte sin abusar de tu amabilidad ¿Se puede poner en el cafe? , porque las de lino las tomo en el cafe por eso te pregunto, que opinion te merece, te agradezco mucho y te deseo lo mejor de lo mejor para ti y tu familia Oscar para Raul Mannise.

  12. NANCY ELIZABETH TINOCO CORDOVA

    Hola!…Raúl, yo también agradezco mucho la información que nos ha compartido, sin embargo, tengo una inquietud…entre tanta belleza que he escuchado sobre esta semilla hay un criterio que circula acerca de que afecta a la VISIÓN de manera negativa, cuando se la consume por tiempo prolongado. ¿Qué hay de cierto en esto?
    Saludos cordiales.

  13. Me gustaría preguntar si tomar semillas de Chia equivale a tomar cápsulas de OMEGA 3 de origen marino , aunque he averiguado que estas capsulas dependen de la composición y la concentración de ácidos grasos esenciales omega 3: ALA, EPA y DHA que cada marca varía ( eso lo he leído aquí https://cuidatuvista.com/omega-3-mejor-donde-comprar/. ) Lo digo porque estas cápsulas son muy caras (las de buena calidad) y estaría bien que las semillas de Chia fuesen un sustituto del OMEGA 3.
    Dos preguntas:
    1/ Obviamente las cápsulas son de origen marino ¿Sustituye la Chia que es de origen vegetal al Omega de origen marino?
    2/ La dosis recomendada diaria de OMEGA 3 es algo más de 1000 mg. ¿Cual sería la cantidad recomendada diaria de Chia para llegar a esta cifra?
    Muchas gracias

    1. Hola Guillermo,

      100 gramos de Chía contienen 30 gramos de grasas de los cuales unos 10 gramos son de omega-3 según: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/12006?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=Seeds%2C+chia+seeds%2C+dried&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing= por otra parte la dosis diaria de omega 3 es de hasta 500 mg y una cucharada de semillas de chia tiene 14 gramos de semilla que son mas de 1000 mg de omega3, ahora bien en cuanto a la biodisponibilidad y el porcentaje de absorción es menor que el del aceite de pescado pero aún así al tener tanta concentración de omega-3 una simple cucharada de chia cubre la cantidad diaria recomendada.

      Espero haberte sido de ayuda.

      1. Pues sí, me has ayudado mucho. Creo que de momento, según los datos que me das, me voy a ahorrar los 40 o 50 € que vale un OMEGA 3 Marino de buena calidad (y sin mercurio).

        Muchas gracias

  14. gracias x l información. Tengo piedras en el riñon, si consumo la semilla de chia con agua de limón me afecta. Ya sea con esa agua o sola la chia.

  15. Cristina Zambrana

    Hola soy diabética y megustaria saber como puedo usar exactamente la chia para bajar de beso y controlar mi diabetet

    1. Hola Cristina la respuesta es si, la Chia es genial tanto como para bajar de peso y para controlar la diabetes ya que estabiliza el nivel de azúcar en sangre.

  16. Buenos dias, gracias por compartir la informacion, tres preguntas: es cierto que afecta la visión, cuánto tiempo debo tomarla (tengo problemas con mis articulaciones), es necesario hidratarla siempre.

  17. Fidencio Lopex

    Gracias a esta hermosa pagina usando las semillas de chia he logrado adelgazar 10 kilos!!

  18. Horacio d'Argence

    Buenas tardes, yo acostumbro en el desayuno ponerle una o dos cucharadas de semilla de Chia a mi yougurt ademas de frutas (fresas. blue berrys, blackberries, ademas de una cucharada de linaza y un poco de papapya, pero me dicen que la Chia debo primero ponerla en agua y ya despues poder ponersela a mi yougurt eso es cierto???

  19. Hola mi nombre es EVA, y estoy usando la semilla de Chia. Me super encanta por que me a ayudado a controlar la anciedad de comer dulces. En la mañana me desayuno un licuado y le añado la semilla de Chia y me mantiene satisfecha hasta 4 a 5 horas. siento que desde que me lo estoy tomando me ha bajado el nivel de azucar. de 200 ahora esta en 93 lo mas que a subido es 127. Estoy contenta con eso. Solo espero que me ayude al tiempo a bajar de peso. Si lo logro les comentare mas adelante. 12/18/2018.

  20. Buenas tardes, gracias x toda la info es valiocisima, yo la estoy consumiendo triturada ya que me lo informo el joven que me la vendió. Pero no sabia todos los beneficios o que eran tantos, también estoy con problemas de diabetes ahora x lo tanto consumiré un poco mas diariamente
    Muchas Gracias

  21. Semillas de chia

    Creo que todos olvidan una de las mejores propiedades de las semillas de chia y es que son deliciosas. No totalmente en cuanto al sabor, que son más bien desabridas, pero su sensación en la boca es incomparable.

  22. Fernando Ulises

    Excelente información Raúl, más personas deben informarse de este valioso producto, es una maravilla, que ayuda a muchos, y gracias por las recomendaciones. Saludos a Todos.

  23. Hola buen dia … no sabia de los veneficios de esta semilla gracias por la .informacion y gracias por las respuestas alas preguntas ayudan de mucho …le agradezco a Dios por ser tan bondadoso al dejarnos y dornos tantos regalos en la naturaleza…agamos uso de ella es lo mejor para nuestro organismo….

  24. Hola.
    En mi caso suelo colocar almenos 2 cucharaditas en la juguera con un poquito de agua 2 vasos dejo reposar para que hidraten, mientras hago otras cosas dura 10 minutos más o menos. Y después mezclo para mi batido preferido frutas, verduras, kefir de leche .Maravilloso en las mañanas.
    Saludos

  25. Rosa Madrid.

    Sin conocer la cantidad de bondades que esta maravillosa semilla aporta al organismo de las personas que la consumen, me atreví a incluirla en un batido mañanero en el cual la combino con picado de manzana verde, semillas de linaza molida, miel de abejas y agua. Todo esto lo licúo y lo vengo consumiendo hace solo una semana y siento que ha sido bendito pus he mejorado notablemente el estreñimiento crónico que tanto me afectaba. Lo comparto con mi hijo adulto y también ha sentido mejoría en un padecimiento igual.
    Gracias a la CHÍA!!!!

    1. anonimo desconocido

      aparte de evitar las frituras y los dulces ayuda muchusimo tomar 1 tableta de lecitina de soya de 1200 mg 3 veces diarias y comer o tomar noni alcachofa boldo como lo puedas conseguir sea natural o en tabletas , tambien te sugiero tabletas de extracto de pankreasa, lipasa y amilasa. gracias a este tratamiento me salve de operacion. buena suerte y salud

  26. La semilla de chia cae mal al higado.me gustaria saber porque yo las consumo .por el colesterol alto .siempre ando mal del higado.aparte tengo una hernia hiatal .la sigo consumiendo.le agradeceria que me pueda responder a mi inquietud.desde ya se lo agradezco

  27. hermencia zambrano

    Buenos días para todos y todas.mi pregunta es la siguiente:Es cierto que al tomar la chia
    en agua las semillas se pegan en el estomago?

    1. Si como tantos otros alimentos que consumimos a diario sobre todo los altos en fibra es parte de un proceso normal y siempre y cuando no tengas diverticulosis no tendrás problema lo otro es no pasarse en el consumo, con moderación no hay problema, igualmente hay gente más sensible que otra las pruebas y si ves que te da diarrea o mucha flatulencia dejas de consumirla y listo.

  28. Buenos días, quisiera saber cómo tomar la chía con agua para adelgazar.
    Yo echo la chía en una botella con agua y la toma durante el día ,no sé si se toma así
    Me pueden informar.
    Gracias

    1. Existen muchas formas una de los mejores es poner un cucharada de chia en un vaso de agua la dejas unos 30 minutos luego le agregas el zumo de un limón y te lo tomas en ayunas.

  29. hola excelente post. Si tomo la chia en agua sin moler igual tiene los mismos resultados vitamínicos??

  30. MUCHAS GRACIAS RAUL !!!!! muy buena la informacion , ya la venia tomando , la muelo en el molinillo de cafe , junto con semillas de lino , lo coloco en un bol pequeño , le agrego miel , lo mezclo bien y es mi mermelada !!!!!! unto a las galletas de arroz . Tengo artrosis !!!!!! y estreñimiento . !!!!! puedo evacuar mejor , pero los dolores persisten

  31. Ene Ahumada

    Que grandes benéficos aportan estas diminutas semillitas al organismo ,había escuchado que los mayas las consumían ,pero nunca imaginé que fueran tan benéficas ,Buen artículo este de los beneficios de la Chia ,y regalen un frasco de Salud y Juventud a sus seres queridos ,y Alá vez promovemos la importancia de este recurso natural ,!

  32. ❤me encantó tu página y tú espíritu que se refleja en tus palabras donde te presentas y dices quien eres, muy lindo

  33. buenos dias apena lo estoy empezando a tomar , soy deportista , los medicamentos se nos a echo muy costoso para comprar, tomaba medicamentos para las articulaciones , calcio , magnesio y otros , pero son muy costoso , espero q la chia me de bueno resultados, mas adelante les comentare como me a ido, tiendo a descastas mucho mi masa muscular y articulaciones , por mi tipo de trabajo, gracias por la informacion, espero q me sea de mucho ayuda la chia

  34. Alma Isela Hernández

    Quiero felicitar y agradecer al autor por compartir tanta información útil e interesante.
    Espero que sigan sus aportaciones.
    saludos

  35. Holaaa! Voy a empezar a tomarlas, para el dolor ,para perder peso ,tengo hipotiroidismo y hacer ejercicio ,, ya contaré
    M,solo una duda,los que dicen que daña a la vista ,, eso se lo han inventado no ?? Gracias Raül por tu respuesta ,,,? Espero

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