Las cápsulas de Nespresso y similares se han hecho en los últimos 15 años con un hueco en los hogares, llegando al punto que una amplia parte de la población tiene su propia máquina de café espresso de cápsulas desechables en casa.
Estas máquinas ofrecen la ventaja de crear un café que nada tiene que envidiar al de la cafetería, son más baratas que ir cada día al bar, se hace en pocos segundos y ni siquiera tenemos que ensuciarnos las manos. Pero ¿a costa de qué?
Aluminio en las cápsulas Nespresso
Si hay un material que esté casi a la altura del plástico en cuanto a contaminación, toxicidad y omnipresencia en las cocinas y hogares es el aluminio.
Desde el papel que se emplea para envolver bocadillos hasta las latas de refrescos y cervezas, el aluminio es bastante omnipresente en la gastronomía. Y con ellos la basura que se genera. Estas cápsulas de café desechables suelen estar hechas de aluminio.
Aluminio para la salud
Aunque los científicos y las agencias de salud no se acaban de poner de acuerdo del nivel de peligrosidad, el aluminio es altamente tóxico y está relacionado con ciertas enfermedades neurotóxicas, algo que no es una simple opinión nuestra, sino que la comparten muchos comités científicos, incluido el de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), quienes en su informe sobre el aluminio sugieren que si bien los datos disponibles en la actualidad no pueden determinar que el aluminio es causante de Alzheimer hay voces en el mundo científico que creen que aunque no “sea un agente etiológico de la enfermedad de Alzheimer […] es posible que juegue un papel en su desarrollo”.
Y añaden que si bien tradicionalmente, el aluminio no era considerado un agente excesivamente tóxico “las observaciones relativas a su asociación con ciertos daños neurológicos y la sospecha de que la exposición humana a este metal se haya visto incrementada (en magnitud y en diversidad de fuentes) de forma progresiva, introducen la incertidumbre suficiente para establecer la necesidad de evaluar el riesgo alimentario en la situación actual”.
Además, del Alzheimer, otras enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Parkinson, la esclerosis múltiple y los problemas neuro cognitivos de aprendizaje pueden estar relacionadas con la exposición a este metal, como sugiere un artículo reciente del Journal Research of Medical Sciences.
Problema medioambiental de las cápsulas Nespresso
A esto hay que sumarle el coste ambiental de las cápsulas Nespresso y similares. Si bien, supuestamente, las cápsulas de Nespresso se pueden tirar para su posterior procesamiento en su propia planta de reciclaje en puntos de recogida gestionados por la propia empresa, ya que no están consideradas envases y nunca se deben tirar en los contenedores para reciclaje de plástico o aluminio.
Aunque Nespresso asegura poder reciclar hasta el 75% de las cápsulas, o que tienen la capacidad de hacerlo, solo alrededor del 18% de ellas, al menos en España, son recicladas y el resto van a parar a la basura normal, según un estudio independiente de la Organización de Consumidores de España (OCU). Un dato que según estudios más recientes hechos públicos por la propia empresa fabricante de las cápsulas, en los últimos 10 años la cifra se sitúa en tan sólo un 10%.
¿Qué pasa con el otro 90 por ciento de las cápsulas Nespresso consumidas diariamente? En su mayoría acaban en los vertederos, en el río o en en el aire a través del humo de las plantas de incineración de residuos.
Se trata de envases de un solo uso, con una capacidad enorme de contaminar, ya que tardaría entre 150 y 500 años en degradarse, como ya hemos visto en este artículo sobre grave problema ambiental de las cápsulas de café.
Alternativas a las cápsulas de café Nespresso desechables
En la actualidad los mayores consumidores de estas cápsulas son Estados Unidos, Italia y España, por lo cual es precisamente en estos países donde deberían buscarse (y de hecho se están buscando) alternativas a este desastre.
Entre las alternativas tenemos la cafetera espresso tradicional, sin cápsulas, la cual funciona como las de cafeterías pero a menor escala. La contrapartida es que el café no siempre queda como en las máquinas, para no decir casi nunca.
También existen máquinas de café con cápsulas de papel, y aunque son mucho más raras de encontrar son más limpias, tanto para la salud como para el medioambiente y muchas de ellas son compostables.
Existen cápsulas para rellenar compostables compatibles y adaptables a las máquinas de cápsulas existentes, aunque también son difíciles de encontrar. En la actualidad, dado el problema, muchas empresas están creando cápsulas desechables a base de fibras vegetales.
Cabe aclarar que no todo lo biodegradable es compostable, así que lo mejor es que sean compostables, ya que garantizan que su deterioro es mucho más eficaz y benigno que en el caso de las que simplemente son biodegradables.
También existen las cápsulas recargables, con materiales diversos que van desde silicona hasta acero inoxidable. Aunque estas tampoco son de lo más fácil de encontrar, en la actualidad es muy fácil toparse con ellas en tiendas online.
¿Qué alternativa sugieren a la utilización de estas cápsulas? ¡Déjenlo en los comentarios!
Eu uso a cafeteira italiana ,sem cápsulas e faz um café delicioso .Bem ecológica !!
Estoy de acuerdo en parte con Juan García y Raúl, es cierto que el valor del aluminio es alto pero siempre que sea puro y no vaya mezclado con otros componentes plásticos u orgánicos. El orgánico es fácil de solucionar aunque lleva algo de tiempo, se abre la cápsula y se vacía, con el dispositivo que comenta Juan. Pero el problema viene con el aluminio, estas cápsulas suelen estar decoradas con dibujos para que sean más atractivas. Para poder imprimir sobre el aluminio con tintas, se les suele aplicar una capa finísima, de micras y con ellos lo que se consigues por poder transferir los diseños. El motivo de esta capa es que la tinta no se puede agarrar en una superficie lisa, sin poros y esa capa se lo permite. Yo pienso que lo mejor son las capsulas reutilizables de aluminio, pero aquellas que no llevan logotipo o solo si lo han grabado a laser, sino sucede lo mismo cuando vayamos a reciclarlas. De esta forma se mantiene las propiedades del café y se cuida del medio ambiente, por contra supone el tener que dedicarles tiempo para prepararlas. Esto es un inconveniente creo, porque el beneficio que recibes al tener este electrodoméstico es tener un café en muy poco tiempo. ¿Qué opináis respecto a la calidad del café que llevan? ¿Es bueno o no?
Yo utilizo unas cápsulas reuilizables rellenables para mi cafetera dulce gusto y el grano lo utilizo de abono en mí jardín, espero les funcione este tip
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Ya existe un utensilio domestico, bastante sencillo, para reciclar las capsulas de cafe de aluminio, se llama Coffee Out , esta fabricado 100% con materiales reciclados, es muy práctico, económico y de fabricación nacional. Con solo presionar se consigue separar el café de la cápsula, pudiendo de esta forma reciclar cada componente por separado. la cápsula de aluminio al contenedor de envases y el poso del café al contenedor del residuo orgánico, o como compost para las plantas del hogar.
Esta noticia es totalmente errónea.
En la actualidad, toda la basura o residuos generados en las viviendas pasan por plantas de reciclaje.
Las cápsulas de aluminio sean de Nespresso , L’Or, Marcilla o cualquier fabricante son 100% recicladas.
Esto ocurre por el alto valor de este metal y su fácil reciclaje para posterior uso. En pocas palabras:
en las plantas de reciclaje se pegan por ellas.
Todo lo contrario que con el plástico, su valor es muy bajo y el reciclaje no compensa, dado que una vez reciclado no es apto para contener alimentos de consumo humano.
El escritor de este post, parece tener interés propio en promocionar las cápsulas compostables. Una cápsula compostable debe pasar por una planta de compostaje para poder ser reciclada, de lo contrario al igual que el plástico o aluminio, pasará en el medio ambiente durante décadas.
Y tal y como dice el escritor de este post (que no es cierto), si el 90% termina en vertederos las compostables dormirán en el mismo sitio que las otras.
Y vuelvo a repetir lo mismo, es más fácil que una cápsula compostable termine en un vertedero que una de aluminio por su valor.
Me quedo con algo que se ha nombrado muy disimuladamente:
LAS CÁPSULAS DE FIBRAS VEGETALES.
Estas cápsulas realmente si son óptimas para el medio ambiente. Están fabricadas en fécula de patata y terminen donde terminen, se desintegran sin ayuda pasando a ser sustrato para la tierra.
Desgraciadamente, este tipo de cápsula degrada el café en poco tiempo y da un sabor rancio al mismo.
Yo mismo, tengo una patente para cápsulas realizadas en F.vegetales pero faltan unos cuantos años para obtener un buen producto.
Hoy por hoy, nada que no sea vidrio puede igualar al aluminio en cuanto a mantener las cualidades organolépticas del café. Será un camino duro pero al final lo conseguiremos. Hasta entonces que no os engañen, el aluminio BPA free es la mejor opción para el café.
No dudéis que Nespresso (Nestle) si pudiese tener un mejor producto ya lo estaría usando y más sabiendo que las capsulas de aluminio son las más caras de todas las que existen.
Al igual que todos los refrescos que van en latas de aluminio como la CocaCola, solo pueden elegir entre este y el vidrio, el resto son de peor calidad y reciclaje.
Un saludo a todos.
Juan muy linda tu argumentación pero lamentablemente no es así en este artículo de El diario puedes ver como la mimsma empresa confirma que luego de 10 años de su programa de reciclaje de capsulas solo un 10% son recicladas https://www.eldiario.es/ballenablanca/365_dias/porcentaje-reciclaje-capsulas-Nespresso-Espana_0_975353088.html y podria aportarte muchos mas datos reales y contastables como este si gustas.
Hoy en día hay mucha variedad en cápsulas compostables con icluso cafe ecológico. Con hacer una simple búsqueda en Amazon daremos con ellas, las cuales son mas sanas para el medioambiente y mas cómodas ya que las tiramos al orgánico y ya.
Ojalá toda la población vaya cambiando más rápido que despacio a las compostables
La calidad del servicio de la marca ha dejado mucho que desear en los últimos años, yo mismo hace casi 2 años compré una cafetera Nespresso que me costó 300 € y habiendo pasado 4 veces en menos de 2 años por su servicio técnico.
Se niegan a cambiarla porque dicen que funciona bien, 4 veces en menos de 2 años por la misma reparación. Indican que es culpa de las cápsulas lo malo es que la calidad de la cafetera da pena.
de tal manera que llevamos en este momento un mes y medio para conseguir una última reparación casi tocando el final de la garantía.
Estando en garantía nos querían cobrar hasta el porte cosa que eso se incluye dentro de la garantía.
para compensar el problema que tienen generado nos han regalado dos tubitos de cápsulas como las que ustedes indican.
Habiendo hecho cientos de quejas y enviando al mail de calidad de Nespresso, respectivas quejas por la inutilidad de sus trabajadores y sus pocos eficientes servicios de logística y reparación,os informo que seguimos después de un mes y medio sin ningún resultado.
Si encima esto qué ponen en esa noticia es cierto, no me extraña nada.
Atentamente Juan Carlos Aguilera