¿Cómo hacer conservas caseras?

Raul Mannise

Raul Mannise

Padre, Informático, Ecólogo, Permacultor, ex estudiante de Medicina y muchas otras cosas, que un día decidió hacer esta web, como medio de transmitir información importante para el futuro de todos, por que el conocimiento es lo único que puede salvarnos.

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15 Respuestas

  1. Ramón dice:

    Voy a empezar a experimentar con las conservas. Un gran artículo.

    • Josefa dice:

      Si dispones de tiempo y de ingredientes es una buena cosa ,pues tener la despensa surtida de alimentos que se pueden aprovechar por ejemplo en las excursiones al campo o la montaña , y en los dias que no apetece guisar.

  2. MUY BUENO TODO , PARA APRENDER LAS TECNICAS

  3. Yvette dice:

    Gràcies por este maravilloso artículo.

  4. Francisca dice:

    Muy interesante los sellados de las conservas. Yo he hecho mermeladas de algunas frutas y luego me encanta comerlas y regalar a los amigos para que las prueben. Voy a intentar hacer los encurtidos y la de los pientos.

  5. jose dice:

    Alguien sabe como se hacen las guindillas en vinagre y que se parezca su sabor un poco a las que venden en las tiendas????

    • Josefa dice:

      No puedo ayudarte en la elaboración de guindillas , las conservas de las tiendas estan realizadas con otros productos como pepinos o cebolletas, asi como coliflor , nunca he encontrado conserva de guindilla pues es un poco fuerte y ese sabor no creo que guste a muchos ya que es muy picante ,supongo se realiza igual que los otros encurtidos, no obstante puedes probar con una pequeña cantidad y asi poder degustar antes de hacer gran cantidad.

    • Aintzaartola dice:

      Se me olvido poner que hay que añadir una pizca de sal a las guindillas. Lo mejor es diluir la sal en el agua con vinagre, antes de empezar ha poner las guindillas.
      Un besote!

  6. Josefa dice:

    Es una buena idea realizar conservas, pues algunas veces nos pueden sacar de apuros , y asi improvisar alguna receta cuando tengamos algun imprevisto.

  7. Josefa dice:

    Las conservas son faciles de hacer y agradezco la información que se muestra ya que lo más importante es la esterilización y que las tapas se encuentren en buen estado. Actualmente es dificil encontrar frascos nuevos para las conservas .

  8. Aintzaartola dice:

    Para Jose:
    Hola amigo, te cuento com embotar guindillas, que en mi pueblo se hace mucho, con las guindillas de Ibarra, tambien llamadas langostinos de Ibarra.
    Coges un tarro de cristal y lo llenas con una cuarta parte de vinagre y otra cuarta parte de agua. Se llenara el tarro hasta la mitad. Luego preparas las guindillas, (mejor si todas son del mismo tamaño) y vas metiendolas en el tarro una a una, todas apretaditas hasta que no entre ninguna mas. Tiene que quedar cubiertas con el vinagre, si con lo que habia no es suficiente puedes hechar un chorrito de mas. Cierra el bote y dejar macerar durante 3 meses. No hace falta hervir, ni nada, cerrar bien el bote y listo. Despues de pasar este tiempo ya se pueden consumir para hacer una deliciosas “Gildas” por ejemplo.
    Espero que te sirva!!
    Tambien suelo hacer tomate en conserva, bonito, mermeladas… Y todo esta buenisimo y sin conservantes ni colorantes!! Al matural!!
    Un besazo.

  9. DOLO dice:

    Hola amigos de las conserbas.
    Os cuento como se pone la salmuera de guindillas y pimientos en mi casa.
    En un tarro de cristal se meten los pimientos o las guidillas(si estan recien cojidos mejor que mejor,duritos a poder ser y que no esten granados)
    se mezclan en un bol,
    3/4 partes de agua
    1/4 parte de vinagre
    sal
    tiene que estar bien gustoso de sal y vinagre,para que no sepogan blandos.
    los pimientos se limpian de pepitas se cortan,y
    se llena el bote, bien apretaditos.
    encima de los pimientos se pone un manojo se pebrella y 3 o 4 hojas de limonero.
    y por ultimo llenar con el agua que tendremos ya preparada,tapar y listo.

    en dos dias ya se puede comer.

    (la pebrella la recojo del monte si no la conoces,
    hay en botes en las estanterias de especias de las tiendas,podeis echar medio bote).

  10. silvina dice:

    muy buenas las ideas! las voy a probar hacer. gracias

  11. maria dice:

    alguien sabe cuanto duran despues de abrirlos o si es que es recomendable hacer potes medianos en vez de grandes?

  12. carmen dice:

    porque se fermentan los pimientos si estan bien cocidos, bien tapados,y los he echo toda la vida,igual y buenisimos.

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