Verdolaga, una planta que no vale nada y sirve para todo

La verdolaga, Portulaca oleracea, es una de esas plantas mal llamadas malezas, que aquí en ecocosas nos gusta llamar buenazas. Crece espontanea en casi cualquier rincón, al sol o a la sombra, en suelos pobres, piedra, arena, en cualquier esquina, contra una pared, en el patio trasero y hasta en las baldosas rotas de la acera.

La verdolaga es comestible y medicinal, sus hojas son pequeñas y carnosas, de color verde brillante y forma oval. Los tallos y ramas son color púrpura-pardo y la planta crece, arrastrándose por el suelo y florece con pequeñas flores de color amarillo. Es una suculenta por lo que se propaga simplemente cortando un trozo y poniéndola en la tierra húmeda o un vaso con agua.

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Esta planta silvestre, se encuentra en climas templados y cálidos. Proviene de Asia, donde se utiliza por sus propiedades curativas y alimenticias desde hace miles de años.

En Portugal, por ejemplo, es la planta que se utiliza mucho en el campo donde se prepara un plato bastante popular llamado sopa de verdolagas.

La verdolaga es una fuente rica de omega-3, aceite poco frecuente en nuestra dieta y necesario para tener controlado el colesterol, junto al pescado y algunas semillas la verdolaga es de las mejores fuentes, en 100 g de verdolaga hay unos 350 mg de ácido linoleico (omega-3).

Planta medicinal.

verdolaga

Esta planta también es rica en vitaminas A, B y C y minerales, entre su propiedades medicinales es diurética, purifica la sangre, analgésica, cicatrizante y anti-glucémica lo que la hace recomendad para la diabetes.

En la medicina popular, la verdolaga también se usa para tratar los casos de vómitos, diarrea y extinción de las hemorroides. Sus hojas frescas se usan en forma tópica para para aliviar las picaduras de insectos y también contra el acné, por su acción anti-inflamatoria.

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Verdolaga como alimento.

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En la cocina se puede utilizar todas las partes aéreas de la Portulaca oleracea L., cocidas o sin cocer. Las hojas son ricas en mucílago, tiene un sabor ligeramente ácido y salado y se pueden utilizar en diversas ensaladas, combinadas por ejemplo con el tomate y el pepino.

En las recetas más elaboradas, la verdolaga se utiliza en la preparación de sopas, salsas para pasta y como reemplazo espinacas en estofados.

Advertencia: La verdolaga tiene altos niveles de oxalato al igual que las espinacas por lo que su consumo crudo no debe exagerarse y es contraindicado en el caso de tener problemas renales, también es contraindicado su consumo en mujeres embarazadas ya que puede estimular el útero.

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7 comentarios en “Verdolaga, una planta que no vale nada y sirve para todo”

  1. Natalia & Sergio

    Nos hemos quedado fascinados con la información, porque esa es la planta que tenemos en las jardineras de nuestro balcón desde hace años. Hemos conseguido mantenerla durante el invierno bien tapada. No sabíamos que se comía; aunque sabes si solo se come la de flores amarillas, es que las nuestras las tienen rosas y naranjas.

    Besos y felicidades, nos encanta tu blog.
    Natalia & Sergio

  2. Muy interesante, cuantas veces pisé ésta planta sin darle la importancia debida, muchas gracias por hacernos dar cuenta de lo que ya sabemos pero no vemos, nuevamente muchas gracias por la información… Por cierto en mi país tiene diversos colores y tonalidades

  3. Buenos días Raúl. Antes de nada felicidades por este blog tan bonito e interesante que tienes, entré buscanod la planta del boniato y me he quedado leyendo otras cosas, hasta caer en esta entrada. Te quería preguntar dónde podemos encontrar esta planta en Madrid, ya que nos gustaría probar a ponerla en casa en una maceta. ¡Gracias!

  4. ROSA Mendoza

    Muchas gracias por toda su información de esta plantita.yo tengo muchas en mi yarda,pensaba ponerles algo para que se muera ,pero hoy va ser mi tesito de verdad”muchas gracias !!

  5. Gracias pour difundir esta información. Acá en México se vende en mercados y tiendas de autoservicio, se consume regularmente aunque se considera un platillo popular. Leí por ahí que una vez cocinada, no se debe recalentar por volverse ligeramente tóxica. Para quienes aprecien su sabor, mejor consumirla cruda en ensaladas.

  6. una pregunta la verdolaga se puede cosechar en tierra caliente es que solo la he visto en esos lugares y yo que soy de clima frió no la he visto sera que alguien me puede responder muchas gracias

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