Uno de los chefs más conocidos y respetados del mundo, Jamie Oliver, ha publicado en su sitio web una colección de platos especiales para la cena de Navidad. Las recetas no tienen ningún ingrediente de origen animal para el deleite de los veganos, que en este tipo de celebraciones suelen contar con pocas opciones para comer.
Desde los aperitivos hasta el postre, la variedad de preparaciones creadas por el chef llenan los ojos y hacen agua la boca. Si bien es cierto que se come primero con los ojos, el cocinero cuida todos los aspectos en sus recetas, buscando la sencillez y el sabor que tanto lo caracterizan.
Optar por una cena de Navidad vegana puede ser una decisión significativa y enriquecedora. Aquí hay algunos argumentos para considerarlo:
1. Ética y Compasión
- Respeto por los animales: La Navidad es un momento de amor y empatía, valores que se alinean perfectamente con la idea de evitar el sufrimiento animal.
- Un acto consciente: Elegir opciones veganas puede ser una forma de actuar en coherencia con los ideales de respeto hacia todos los seres vivos.
2. Salud y Bienestar
- Opciones más ligeras y nutritivas: Las comidas veganas suelen ser más bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que las hace ideales para compensar los excesos de la temporada.
- Menos riesgo de enfermedades: Las dietas basadas en plantas están asociadas con una mejor salud cardiovascular y digestiva.
3. Sostenibilidad Ambiental
- Reducción de la huella ecológica: La producción de alimentos de origen vegetal requiere menos recursos como agua y tierra, y genera menos emisiones de gases de efecto invernadero.
- Protección del planeta: Escoger un menú vegano es una manera de cuidar el medio ambiente, una causa cada vez más urgente.
4. Inclusión
- Para todos los invitados: Un menú vegano puede ser disfrutado por personas con diferentes restricciones dietéticas, como alérgicos a los lácteos o al huevo.
- Innovación gastronómica: Incorporar platos veganos puede ser una oportunidad para descubrir nuevos sabores y recetas creativas.
5. Espiritualidad y Valores Navideños
- Un acto de generosidad: Al elegir una cena vegana, podemos extender nuestra compasión más allá de las personas, hacia los animales y la naturaleza.
- Reflexión sobre el consumo: La Navidad puede ser un momento para reconsiderar nuestras decisiones de consumo y optar por elecciones más conscientes y amorosas.
6. Platos Deliciosos y Sorprendentes
- Una cena vegana no implica sacrificar sabor o calidad. Ejemplos de platos deliciosos incluyen:
- Lasaña de vegetales y tofu.
- Asado de lentejas o seitán con puré de papas y salsa gravy vegana.
- Ensaladas festivas con quinoa, granada, y frutos secos.
- Postres como tarta de manzana o flan de coco.
Una cena navideña vegana es una forma de celebrar las fiestas con un espíritu de armonía, bondad y creatividad.
Una variedad de platillos como coliflor a la parrilla con salsa de pesto, minis bruschettas de alcachofa, pera asada y rellena de nuez y jengibre, brownies de chocolate, veganos; son algunas de las recetas proporcionadas por Jamie Oliver.
Además de la receta completa, también publica los tiempos necesarios para cada elaboración, el nivel de dificultad y la tabla nutricional.
La selección de recetas en inglés, se puede ver Aquí.
Hola!, Soy Psicólogo Social y Gráfico, si bien no he realizado trabajos al respecto me interesa la permacultura y tuvevel placer de ayudar en Bioconstruccion… Veo que son temas muy interesantes , necesarios y aplicables en el campo Social…gracias, Saludos.