Cocina y alimentos

Hay muchas flores y plantas de esas que mal llamamos, malas hierbas o maleza que son sabrosas y nutritivas, otorgando a los platos diferentes colores, aromas y sabores, estimulantes y novedosos. Hoy me voy a centrar en la Capuchina o Taco de reina, cuayas flores son hermosas y tienen un aroma agradable y sus hojas […]

El mindful eating, derivado del mindfulness, técnica que designa un estado mental de atención completa, es un ejercicio de atención a los alimentos ingeridos. De la misma forma que durante el entrenamiento te das cuenta de si tu aliento necesita un break o que tus piernas necesitan desacelerar, con la comida el razonamiento debería ser

Las fuentes de proteína vegetal no solo benefician a los que siguen una dieta vegetariana o vegana. Es fundamental cambiar el menú y obtener los nutrientes necesarios a través de diferentes alimentos. Además de contribuir a la reducción de enfermedades cardiovasculares y de diversos tipos de cáncer, una dieta basada en las fuentes de proteínas

El tepache es una bebida fermentada de origen mexicano, que se consume desde la época precolombina. Hecha con ingredientes sanos como la piña, contiene probióticos que contribuyen a la salud de la flora intestinal. ¿Aprenderemos a hacerlo en casa? Para restaurar la flora intestinal, basta con tomar un vaso de Tepache con el estómago vacío

Contrariamente a lo que muchos piensan, la quinua o quinoa (Chenopodium quinoa) no es un grano, sino una semilla y también es considerada un pseudocereal, aunque es considerada «la madre de todos los granos» por la civilización Inca. La quinoa es considerada un superalimento y está en aumento en las dietas porque es un alimento

Imagina por un momento una salsa densa, roja y ligeramente dulcemente para saborear con tu sándwich favorito o ponerles a las patatas fritas. Pues la gran mayaría pensaríamos rápidamente en ketchup. Ahora, imaginemos esa salsa con las mismas características, pero hecha con frutas y verduras naturales y además totalmente libre de aditivos químicos y colorantes.

Hoy les traigo una serie de consejos para tener una cocina más sostenible y amigable con el medio ambiente, por que el cuidado del planeta siempre debe empezar por nuestra propia casa. 1. Compra comestibles usando bolsas reutilizables. Una manera de reducir el número de bolsas de comestibles de plástico en un vertedero es usar

Muchas personas quieren llevar un estilo de vida saludable pero el lugar de trabajo supone un problema, las prisas o la falta de opciones suelen forzarnos a comer mal en la oficina. Sin embargo, hay varias maneras de comer sano cuando se trabaja en una oficina. Aunque puede ser un desafío constante: la máquina expendedora

Mucha gente no se anima a cambiar su dieta hacia una dieta más basada en plantas, debido a que no tienen idea de cómo hacerlo, que comer y además tienen poco tiempo para dedicarla a su alimentación y la preparación de alimentos. Es por eso que con ayuda de mi mujer Vegetariana desde hace 20

El Ginger Ale no siempre fue la bebida llena de jarabe de maiz transgénicos y enlatada en aluminio que conocemos hoy día. Desde hace muchos siglos las culturas de todo el mundo han elaborado diversas formas de «sodas» fermentadas naturalmente a partir de tés de hierbas endulzados o mezclas de zumos de frutas. Estas bebidas