Cultivo del pimiento, chile, ají, morrón (Ficha)

El pimiento es primo del tomate, y recibe muchos nombres, y como si fuera poco hay muchas variedades, con sus distintos tamaños, colores y picores, como el tomate viene de tierras aztecas y hace 6000 años ya era popular en gran parte de América, no puede faltar en guisos, salsas, arroces y muchos mas, hay mil formas de prepararlo fritos, asados, guisados, macerados, en conserva, por lo que se merecen estar en nuestro huerto.

El pimiento no es tan solo rico, sino que es muy bueno en la dieta ya que contiene Vitamina C y Vitamina A sobre todos los de color rojo, ya que su contenido Vitamina C de por cada 100 gramos supera ampliamente el de la naranja o el kiwi, tanto que el pimiento rojo tiene casi 3 veces más de vitamina C (139mg) que la naranja (50mg) y el pimiento verde duplica el contenido de la fruta.Y ademas los rojos de regalo tienen licopeno como los tomates que tiene buenas propiedades anticancerígenas.

La siembra se hace en primavera si tenemos invernadero, podemos empezar un poco antes; precisa calor para germinar y es muy sensible al frió por lo que lo haremos un semillero, poniendo tan solo una semilla por hueco por que si ponemos mas serian muy difícil de separar luego y dos plantas muy juntas no crecerían bien, deberíamos cubrirlo con plástico al principio sobre todo.

La semilla se debe enterrar aproximadamente un cm, podemos cubrir el semillero con alguna bandeja de plástico a modo de invernadero, la semilla precisa 15º para germinar, y tarda 4 o 5 días, cuando tenga unos 10 cm de altura y unas cuantas hojas lo podemos trasplantar, asegurarse de que la temperatura ya esta estable y no refresca mucho por la noche que no le gusta el frío

Para saber sobre hacer semilleros, obtener semillas de frutos etc, ver como cultivar con macetas segunda parte.

La maceta debe ser como mínimo de 30 cm de profundidad, y la preparemos como hablamos en como cultivar con macetas primera parte. La distancia entre plantas es de unos 10 cm, no se necesita más, riego regular sin encharcar, puede resistir un poco de sequía pero en periodo de floración y frutos el riego mejor que sea diario aunque en poca cantidad.

Necesidades: abundante sol,se puede poner en pleno sol,  agua en tierra que drene bien. Requieren abonado, si preparaste la maceta como te enseñamos no precisa mucho pero un poco de compost cada tanto no viene mal.

Crece mas lento que el tomate, pero cuando llega a cierta altura y empieza a dar frutos conviene ponerle tutores ya que estos pesan bastante y pueden quebrar la planta.

El viento no les gusta mucho y la polinización no es un gran problema ya que son hermafroditas, por lo que al tener los dos órganos sexuales en la flor siempre dan fruto.

Asociaciones con otras plantas, fundamentalmente albahaca, ajo, cebolla, zanahorias y perejil,  la albahaca y el perejil ademas actuaran para repeler insectos ya hablaremos mas adelante del uso de las aromáticas en nuestra huerta, también van muy bien con sus primos los pimientos.

Cuidados: hay quienes los podan, yo generalmente lo dejo todo y produce muy bien, pero se le puede podar los brotes axiales o chupones como en el tomate, y cuando se dividen las ramas lo que se llama la cruz, se suele quitar una flor que siempre sale aquí el motivo es aumentar la producción, también hay quien quita todas las hojas que están por debajo de esta cruz ya que no habrá ni flores ni frutos por debajo de esta, también se poda hojas enfermas, rotas o quemadas por el sol, yo lo podo lo menos posible.

Plagas, las principal plagas son insectos como la araña roja, la mosca blanca y los pulgones. Se ven en las hojas a simple vista; por esto me gusta regar mis plantas, en vez de tener algún sistema automático, esos cinco minutos que dura el riego de todo el macetohuerto, se aprovechan para ver cada planta, si hace falta abono por que tiene hojas amarillas, si esta haciendo atacada por arañas y hay que ayudarla a  defenderse, o quitarle los chupones. Estas plagas la vamos a tratar fundamentalmente con agua y jabón, hacemos un solución con jabón biodegradable y lo pulverizamos en las hojas y tallos en abundancia, esto mata y aleja a los insectos, se puede aplicar un par de veces al día en dos o tres días el problema debe estar resuelto, remover también con la mano, los insectos y huevos de las hojas con suavidad.

Otra plaga son los nematodos en las raíces según mi experiencia no son muy comunes en el cultivo en macetas, yo lo que hago es dejar siempre raíces viejas de plantas ya cortadas en las macetas, a los nematodos le gusta mas un raíz muerta que viva.

También nos podemos encontrar con babosas, caracoles y orugas, si los tenemos en macetas, son fáciles de controlar “a mano”, para los primeros podemos poner cenizas en la tierra, no les gustara nada y aportamos un poco de potasio de paso, los segundos se pueden tratar con infusión de ajenjo (a temperatura ambiente por las dudas), si no conseguimos ajenjo podemos probar agua con cenizas rociada en la planta, y por ultimo un preparado de ajo que se hace con alcohol de farmacia, trituramos un diente de ajo en 1/2 litro de alcohol y 1/2 litro de agua y pulverizamos la planta (tranquilos el alcohol no daña la planta en esta proporción).

Enfermedades, el pimiento puede sufrir muchas enfermedades: hongos, bacterias y virus.

“Ceniza” o”Blanquilla” ,“Oídio” pese a tener tantos nombre es un simple hongo los síntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, observándose un fieltro blanquecino por el envés. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Las condiciones óptimas para el desarrollo de esta enfermedad, son una temperatura de 26º C acompañada de una humedad relativa del 70 %, para tratarlo una parte de leche en 10 de agua y rociar es muy buen fungicida.

Podredumbre gris, produce lesiones de color pardo en flores y hojas. En frutos se produce una podredumbre blanda en los que se observa el micelio gris del hongo. Es ocasionada, principalmente, por mojarse la planta y el fruto, bien por lluvia, riego, o las gotas de condensación del plástico en invernaderos.

Tristeza del pimiento, Ocasiona un marchitamiento irreversible en la parte aérea de la planta las hojas no se ponen amarillas sino que se marchitan directamente. Los síntomas pueden confundirse con la asfixia radicular.

Roña, en hojas aparecen manchas pequeñas, húmedas al principio que posteriormente se hacen circulares e irregulares, con márgenes amarillos, translúcidas y centros pardos posteriormente apergaminados. En tallo se forman pústulas negras o pardas y elevadas. Se transmite por semilla. Se dispersa por lluvias, rocíos, viento, etc. Afecta sobre todo en zonas cálidas y húmedas.

Podredumbre blanda, bacteria que penetra por heridas e invade tejidos medulares, provocando generalmente podredumbres acuosas y blandas que suelen desprender olor nauseabundo. Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y húmedas. En general la planta suele morir. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son altas humedades relativas y temperaturas entre 25 y 35 ºC, muy propias de invernaderos.

Los tratamientos son poco eficaces una vez instalada la enfermedad en la planta, por lo que es mejor prevenir.

Virus, Virus Y de la patata (PVY), Virus del mosaico del pepino (CMV), Virus del mosaico de la alfalfa, Virus del estriado del tabaco (TSV), Virus del bronceado del tomate (TSWV), Virus del mosaico del tabaco (TMV), Virus del mosaico del tomate (TOMV), Virus del moteado suave del pimiento (PMMV).

Fisiopatías:

Asfixia radicular, Producida por exceso de riegos, y encharcamientos del suelo. El pimiento es muy sensible a este problema. Se produce la muerte de las plantas a causa de un exceso generalizado de humedad en el suelo, que se manifiesta por una pudrición de toda la parte inferior de la planta.

Rajado del fruto, Se produce por aportes irregulares de agua y / o altos niveles de humedad relativa en frutos maduros cuando se hincha el mesocarpio por un exceso de agua y rompe la epidermis. La sensibilidad es variable entre cultivares.

Necrosis apical, Alteración del fruto causada por una deficiencia de Calcio durante su desarrollo. El aumento rápido de la temperatura, la salinidad elevada, el estrés hídrico y térmico, son factores que favorecen en gran manera la aparición de esta fisiopatía. La sensibilidad a esta fisiopatía es variable en función del cultivar.

Quemaduras de sol, Manchas por desecación en frutos, como consecuencia de su exposición directa a fuertes insolaciones.

Fitotoxicidades, El pimiento es una especie que manifiesta con facilidad síntomas de toxicidad por la aplicaión de productos inadecuados. Dichos síntomas suelen traducirse en la aparición de deformaciones y manchas amarillas en hojas, intensas y rápidas defoliaciones, etc.

También la raíz de pimiento es muy sensible a la salinidad, pudiendo tener lugar la muerte de las raicillas que se manifiesta claramente por un necrosamiento.

Temperatura baja, Las bajas temperaturas inducen la formación de frutos de menor tamaño, que pueden presentar deformaciones, reducen la viabilidad del polen y favorecen la formación de frutos partenocárpicos.

No se asusten por tantas plagas y enfermedades suele ser un cultivo fácil y no da muchos problemas.

La cosecha, como en todo cultivo la parte mas linda, es cuando recogemos el fruto del trabajo, yo lo hago a “ojo” y necesidad, lo primero es observar si vemos que el pimiento ya no crece se puede cosechar, lo de necesidad es claro si estoy cocinando y necesito uno voy y lo corto, para esto tijeras y cortar lo mas cerca del tallo que se pueda, de hecho cuando se poda igual cerca del tallo es lo mejor.

Cualquier dudad sobre plagas o enfermedades manden mail con foto (de la planta) a contacto@ecocosas.com y trataremos de ayudarles.

Espero no haberme olvidado de nada, sino me avisan y disfruten de estos ricos pimientos.

Artículo escrito por Raúl Mannise para ecocosas.com

Raul Mannise

Raul Mannise

Ser humano, papá, informático, Ecólogo, Permacultor, enfermero, ex estudiante de Medicina y muchas otras cosas, que un día decidió hacer esta web, como medio de transmitir información importante para el futuro de todos, por que el conocimiento es lo único que puede salvarnos.

28 Responses

  1. Que interesante de como cultivan el chile pimiento, que siembran una semilla y la planta cultiva muchos chiles, y el chile lo utilizamos a diario en las comidas para que de su sabor picante mmmm.

  2. martin peña salas dice:

    EXCELENTE!!!!!

  3. Carlos Rueda dice:

    Gracias, amigo hace tiempo estaba buscando algo así, no sabia por que mis plantas de chiles se morían

  4. pili dice:

    muy interesante y bien esplicado!!! gracias!!!

  5. Carmen dice:

    Excelente y didáctico, vivo en una parcela y hasta ahora me ha sido muy dificil aprender sobre varios cultivos, asi que esta informaciòn es muy valiosa para mi.
    Gracias
    Carmen

  6. marilyn dice:

    hola, me gustaria saber si me podes ayudar. Las hojas de mi planta de aji se ampollan en las puntas, se ven translucidas y se ve un gusano dentro…que tipo de enfermedad es y como solucionarlo??
    Espero tu respuesta

  7. Patricia dice:

    Hola: Muchas gracias por todos tus aportes y por brindar y compartir tus conocimientos!!! Se agradese de corazón!!!

  8. yuri dice:

    Hola, como puedo “pulverizar” un jabon diluido en agua?
    Gracias

  9. elizabet dice:

    hola raul me llamo elizabeth, y queria saber si me podes ayudar un poco con miplanta de morron ya que parece no estoy pudiendo encontrarle el punto justo de la planta.
    compre dos plantas una para mi vieja y otra para mi la planta de mi vieja esta con la misma tierra de cuando la compre y en un lugar donde no tiene luz de sol pero si calor y suele regarla dia por medio y ya florecio y le dio frutos, mi planta la cambie de maceta la abone con turba y esta recibe luz directa de sol aunque tiene brotecitos en la parte superior aun no dio flor ,y las dos hojas de la base se pucieron amarillas y de repente decallo la planta, la revise y no tiene ni manchas ni moscas ni arañitas, y la verdad no se que hacer . (te enviaria unas fotos de como esta mi planta pero no se como subirla.)
    te agradeceria mucho si puedieses ayudarme a saber q tiene y mantenerla correctamente.

    desde ya muchas gracias eli.:)

  10. jorge luis dice:

    me gusta mucho este informe. nececito saber cuantos kg pueden a llegar a producir una planta, que tipo de tierra las prefieren, y si es combeniente dejar la planta para la segunda produccion ya q esta no cecan

  11. josejorgecordeiro dice:

    Qué se hace con la planta de ají morron, luego de su primer floración y cosecha. Está plantada sobresuelo firme, en el fondo de casa. Se quitan las ramas?..Gracias

  12. ANGEL ARBOLEDA dice:

    HOLA AMIGOS CUANTO LES AGRADESCO POR SUS APORTES TAN VALIOSOS YA Q ME ENCUENTRO CON UNA SIENBRA DE 6.000 MATAS DE PEPINO COHOMBRO Y EN ESTOS 15 DIAS INICIO CON UNA SIENBRA DE 4.000 PLANTAS DE PIMENTON , LES AGRADESCO CON TODO LO Q ME PUEDAN APORTAR EN TEORIA Y SI ES PUEDE EN PRACTICA GRACIAS

  13. Alicia dice:

    Quiero saber como combatir bichitos chiquitos blancos los cuales se ríen del agua jabonosa, limpio la planta y pasando dos o tres días, ya está llena de nuevo, la fumigo con casa y jardín y lo mismo espero respuesta, mucha gracias.-

  14. judith Mich dice:

    excelete esto nos ayuda a los primerizos.

  15. evelyn eileen rodrigues flores dice:

    el chile le da sabor a la vida y ala comida pero tambien cumple nuestros antojos .

  16. carla dice:

    Muchas gracias por esta ficha!! tengo ganas de hacer mis propias plantas y me vino de diez todas las explicaciones. Gracias!!!

  17. Diana dice:

    Hola! y ¿si las hojas se vuelven débiles y con huequitos? Inicie con tres plantas en maceta dentro del apartamento. Están en una ventana, pero el clima de mi ciudad es un poco frío. Sin embargo crecieron, dieron flor y ahora dos tienen frutos, pero las hojas comienzan a tener este problema.
    ¡Gracias!

  18. angel dice:

    las plantas estan hermosas pero noto que las flores se caen y no sale el fruto,las planta son de aji….gracias

  19. Rocío del Pilar dice:

    Sembré hace 5 meses y mis plantas están bonitas. Al cabo de cuánto tiempo comienzan a salir las flores y los frutos?

  20. jorge dice:

    hola amigos yo quisier SABER CUANDO ES LA COSECHA DEL AJI CHILE

  21. Jesus Vasquez dice:

    Me sucede lo mismo que a ti y aun no se que pueda ser.

  22. Antonio dice:

    Hola amigos, tengo un limonero enfermo, sobre todo las hojas. Pueden guiarme sobre como curarlo si les envio algunas fotos? Gracias

  23. Antonio Lopez dice:

    hola muchas gracias por la información, esta es mi duda despues de la cosecha, corto la mata, porque he leido en otros informes de internet que se debe dejar descansar la tierra con otro producto o siembra, lo mio es pequeño, en el jardin familiar

  24. Marcos dice:

    Soy de Santiago Chile, un afectuoso saludos a todos quienes compartimos estos temas; dentro de mis capacidades físicas o de espacio en casa me encanta tener algunas plantas en macetas y vivo haciendo algunos almacigo fundamentalmente de ajíes; el tema es que tengo dos macetas grande con ají locoto muy cargadas con frutos pero sus hojas se están tornando amarillentas. estas macetas están ubicadas alrededor de la piscina, por tema de espacio y para aportar verdor al lugar , me encantaría si alguien me pudiese aportar al tema.

  25. adilso dice:

    hola tengo problemas con frutos desformes de pimiento morron los tengo en machotuneles

  26. Ricardo dice:

    ¡Muy buena información!!

  27. bayardo. dice:

    vivo en clima frio, la mata de aji esta vajo marquesina, en matera, tiene aproximadamente 4 años, apenas creció y esta por dar su primer fruto.
    ahora se estan amarillando las hojas y secandose las punticas.
    POR FAVOR AUXILIAME ME DA MUCHA PENA DEL PRIMER FRUTO.

  28. rodolfo dice:

    mis pimientos crecen un poquito todo va bien y depronto se caen con todo y ganso; los abro y tiene un pequeño gusanito blanco o negro a veces. con una masa negra. que puedo hacer

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