El pescado contaminado por Mercurio preocupa en EE.UU.

Los estadounidenses ya no han de elegir guarnición cuando pidan un plato de pescado en un restaurante porque viene ya incorporado. Puede que pienses que el humor negro no sea la mejor forma de afrontar esta noticia pero otras posibilidades, como la alarma, me seducen menos. Realmente, la actitud tomada por los organismos estadounidenses parece la más sensata: seriedad …

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Transgénicos: una gran mentira

El otro día me encontraba viendo un canal de documentales en la tele, es uno de los pocos canales que miro, porque me gustan los documentales, entonces ponen un documental inglés donde un chico, joven y guapo que en teoría es dueño de una granja de producción ecológica, se pasea por Argentina mostrando las maravillas …

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La huella de agua, de los alimentos y bebidas

Puestos a calcular las huellas que va dejando nuestra comida en el medio ambiente -por ejemplo, la de carbono- yo apoyo la moción de que nos informen acerca de la huella de agua, es decir, la cantidad de agua que se utiliza para fabricar cada alimento o bebida. Dos lobbies ingleses -el Food Ethics Council (FEC) y Sustain, han propuesto …

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Ideas para reciclar botellas de vidrio

Las botellas vacías están llenas de posibilidades. ¿Qué hacer con ellas? Si son de vidrio podemos jugar con la belleza del cristal, con su transparencia o con sus formas para crear algo útil o convertirlas en un simple objeto de decoración. ¿Y por qué no? Demos otra vida a las botellas de vidrio. No siempre hay que condenarlas …

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Ajo repelente de mosquitos y otros mitos

repelente de mosquitos

Yo diría que verano es tiempo de mosquitos en casi cualquier parte de este planeta. De mosquitos y de estrategias para repelerlo. Y por más enjuague bucal o detergente lavavajillas de limón que os untéis en la piel, los agobiantes zumbidos y pinchazos no se irán. Los repelentes que contienen un químico llamado DEET parecen ser los más …

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Atención: los hot dog causan cancer

Hecha la advertencia con el tabaco y el alcohol, en Estados Unidos se está empezando a llamar la atención del público sobre uno de los vicios más comunes del estadounidense promedio: los perritos calientes. Según un estudio del Instituto Americano de Investigación del Cáncer, consumir 50 gramos de carne procesada cada día aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en …

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Bacterias manipuladas son capaces de limpiar y reciclar el mercurio tóxico del medio ambiente

Bacterias transgénicas salidas de un laboratorio de la Universidad Interamericana de Puerto Rico son auténticas aspiradoras del mercurio tóxico. Según una nueva investigación, serían capaces de absorber este peligroso metal presente en la cadena alimentaria, y que llega a nosotros a través del pescado. Publicado en la revista científica BioMed Central, el estudio muestra bacterias modificadas que podrían significar un …

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Slow Food «La correcta forma de comer»

“La gastronomía, tal y como se concibe en la actualidad, es pornografía alimentaria” Su cruzada por una cocina más natural le ha convertido en una de las personalidades más influyentes del mundo Con la vehemencia de un joven de veintitantos años y la dilatada experiencia de un veterano que, desde hace más de dos décadas, …

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