Nutella o Nocilla (pasta de avellanas y chocolate) “hecha en casa”

La nutella o nocilla en España tiene muchos adeptos y es un alimento formidable hasta que la industria se puso avariciosa y empezó a ponerle más azúcar y menos de todo lo otro y para colmo a utilizar aceite de palma, que sabemos se produce de manera no muy ética en Asia.

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Es por eso que les traigo esta receta que es fácil, es deliciosa y hasta apta para veganos !!! Una receta un poco menos dulce, pero mucho más saludable y con productos respetuosos con el medio ambiente.

Vamos allá:
Ingredientes para un bote de 200ml

6 cucharadas bien llenas de sopa de avellanas enteras
Polvo soluble de cacao 1 y 1/2 cucharadita
3 cucharadas de azúcar morena
aceite de oliva virgen extra de 1 cucharada
4-6 cucharadas de leche de soja (o cualquier otra leche vegetal)
1-2 gotas de extracto de vainilla (opcional)

Cómo se hace:

En una sartén a fuego medio, tostamos las avellanas durante 2-3 minutos removiéndolas continuamente.

Procesar las avellanas de a poco en una licuadora o batidora potente o un procesador de alimentos hasta que nos quede un polvo. Añadir el aceite de oliva y seguir batiendo hasta que nos quede cremoso.

Añadir el azúcar, el cacao y la leche de soja y seguir batiendo hasta que nos quede suave.

Si parece demasiado duro, agregamos una cuchara más de leche. Si, en cambio, quedo muy liquido, añadir más de avellana tostada hecha polvo.

Batir todo lentamente, con cuidado y dejando descansar el electrodoméstico para no estropearlo, siempre de a poco.!

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Envasar en un recipiente con tapa, preferentemente de vidrio y guardar en el frigorífico, dura entre 2 a 3 semanas, si no os la coméis antes claro, en casa dura entre 2 o 3 días.

Raul Mannise

Ser humano, papá, informático, Ecólogo, Permacultor, enfermero, ex estudiante de Medicina y muchas otras cosas, que un día decidió hacer esta web, como medio de transmitir información importante para el futuro de todos, por que el conocimiento es lo único que puede salvarnos.

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