Crema de cacao y avellanas, nutella casera

La nutella o nocilla en España tiene muchos adeptos y era un alimento formidable hasta que la industria se puso avariciosa y empezó a ponerle más azúcar y menos de todo lo otro y para colmo utilizan aceite de palma, que sabemos se produce de manera no muy ética en Asia.

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Es por eso que les traigo esta receta que es fácil, es deliciosa y hasta apta para veganos !!! Una receta un poco menos dulce, pero mucho más saludable y con productos respetuosos con el medio ambiente.

Sin más manos al chocolate.

Ingredientes:

para un bote de unos 200ml aproximadamente.

  • 6 cucharadas bien llenas de sopa de avellanas enteras.
  • Polvo soluble de cacao 1 y 1/2 cucharadita.
  • 3 cucharadas de azúcar morena.
  • aceite de oliva virgen extra de 1 cucharada.
  • 4-6 cucharadas de leche de soja (o cualquier otra leche vegetal).
  • 1-2 gotas de extracto de vainilla (opcional).

Cómo se hace:

En una sartén a fuego medio, tostamos las avellanas durante 2-3 minutos removiéndolas continuamente.

Procesar las avellanas de a poco en una licuadora o batidora potente o un procesador de alimentos hasta que nos quede un polvo. Añadir el aceite de oliva y seguir batiendo hasta que nos quede cremoso.

Añadir el azúcar, el cacao y la leche de soja y seguir batiendo hasta que nos quede suave.

Si parece demasiado duro, agregamos una cuchara más de leche. Si, en cambio, quedo muy liquido, añadir más de avellana tostada hecha polvo.

Batir todo lentamente, con cuidado y dejando descansar el electrodoméstico para no estropearlo, siempre de a poco.!

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Envasar en un recipiente con tapa, preferentemente de vidrio y guardar en el frigorífico, dura entre 2 a 3 semanas, si no os la coméis antes claro, en casa dura entre 2 o 3 días.

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Variante sin cacao:

Podemos sustituir el cacao por harina de algarroba la misma tiene un sabor similar, muchas propiedades benéficas y un cultivo más sostenible que el cacao, además en el mediterráneo es local ya que los algarrobos son muy comunes.

El sabor es como si mezclases cacao con café al menos para mi, es realmente muy rico.

 

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2 comentarios en “Crema de cacao y avellanas, nutella casera”

  1. Patricia Stipelman

    ¡Hola! Yo la hago con los siguientes ingredientes (y el mismo proceso):
    200gs. de avellanas, previamente lavadas y tostadas (a las que puedo les saco la cascarilla)
    1cda. de miel
    1 taza de agua filtrada (cuanto más pura el agua, por más tiempo se conserva la preparación)
    1 cda. de harina de algarroba
    1 pizca de sal marina (ayuda a la conservación).

  2. mmm, interesante la voy hacer es mucho mas natural que la nuttella y otras marcas comerciales
    gracias

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