Cómo hacer semillas de calabaza saborizadas

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Es sabido que las semillas de calabaza tienen innumerables beneficios para la salud. Si bien podemos encontrarlas en la tienda ya peladas, muchas veces las desperdiciamos al comprar una calabaza. Utilizar estas semillas es muy fácil y rápido. Además de aprovechar toda la calabaza, obtendremos un snack sano y muy sabroso, que puede comerse solo o como complemento en otros platos.

Algunos beneficios de las semillas de calabaza para la salud:

  • Reducen el colesterol malo y aumentan el bueno
  • Alto contenido de magnesio
  • Son antioxidantes
  • Pueden aliviar depresión y ansiedad (por su contenido de aminoácido triptófano, que se convierte en serotonina)
  • Previenen la osteoporosis
  • Benefician la salud intestinal
  • Previenen la diabetes
  • Equilibran el ph del organismo

Una vez saborizadas, las semillas de calabaza pueden utilizarse, por ejemplo, una ensalada de verdes: quedarán crocantes y darán carácter al plato. También son muy ricas somo snack, para acompañar el aperitivo. Además son fáciles de llevar y obtendremos una opción sana para comer en cualquier momento del día.
La receta para saborizarlas nos llega desde paulinacocina.net y es la siguiente:

Ingredientes

  • Semillas de 1 calabaza
  • 1/4 de cubo de caldo de verduras (puedes ver el video de cómo hacer caldo de verduras casero sin conservantes ni colorantes aquí)
  • 1 chorro de Aceite de Oliva

Ideas para saborizarlas:

  • Mostaza: agregar 1/2 cdita. de mostaza
  • Pizza: agregar 1 cdita. de adobo para pizza
  • Ajada: agregar 1/2 cdita. de pimentón y 1/2 diente de ajo picado o ajo en polvo.
  • Jengibre: agregar 1/2 cdita. de jengibre en polvo o 1 rodaja de jengibre fresco rallado.
  • Picante: agregar 1 pizca de paprika o chile fresco picado (o ambos)
  • Curry: agregar 1/2 cdita. de curry suave.
  • Agridulces: agregar 1/2 cdita. de azúcar.
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Instrucciones

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1) Quitar las semillas de la calabaza, enjuagarlas bajo un chorro de agua y retirarles los ‘hilos’ de calabaza que hayan quedado pegados. Retirar el exceso de agua con un trapo o papel.

2) Preparar en un bol el aliño, mezclando todos los ingredientes hasta formar una pasta (caldito+aceite+saborizante elegido). Meter las semillas en el bol y mezclar todo bien.

3) Saltear las semillas  en una sartén vacía y bien caliente. Ir moviéndolas con cuchara de mandera. Cuando estén doradas, retirarlas.

4) Pueden guardarse en un frasco bien cerrado.

Fuente: Cómo hacer semillas de calabaza saborizadas.

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3 comentarios en “Cómo hacer semillas de calabaza saborizadas”

  1. Yo la dejo reposar en limon con chile en polvo y sal, y las tuesto como tu lo indicas!! deliciosas!!

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