En esta sección de cocina y alimentos encontrarás alimentos que te ayudarán a tener una dieta equilibrada. Te contamos los nutrientes y beneficios para la salud de los alimentos más sanos que puedas encontrar.
Estos alimentos, estilos de comerlos, dietas y más, te ayudarán a mantener tu salud. No te olvides que somos lo que comemos.
Para tomar un café de calidad es necesario tomar en cuenta algunos elementos que debes evitar que le cambian sus atributos que lo hacen tan popular, entre ellos su sabor, aroma, textura, etc. y sus efectos sobre la salud. En blogs como cafealpaladar te describen los factores más importantes que hacen que tu café no […]
¿Factores a evitar para tomar café de buena calidad? Leer más »
Maitake es una seta cuyo nombre técnico y científico es Grifola frondosa, la cual crece en gran parte de Asia, Europa y Norteamérica. Muy utilizada en distintas partes por su valor culinario y medicinal, sobre todo en China, en la actualidad es cada vez más fácil encontrarla tanto en comprimidos como en setas secas, y
Maitake. Qué es esta seta y cuáles son sus propiedades Leer más »
Qué es la goma guar La goma guar es un polisacárido soluble al agua que se extrae de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonoloba, la cual pertenece a la familia de las fabáceas. Si bien su uso en la cocina e industria a nivel global es relativamente reciente, en India sus usos diversos datan
Goma guar. Qué es y cuáles son sus usos y propiedades Leer más »
Los robots de cocina son maravillosos aliados para nuestra vida diaria, pues ayudan a picar, cortar, amasar, mezclar y preparar los alimentos sin que debamos estar pendientes de todo el proceso. Con estos aparatos basta añadir los ingredientes y seleccionar el programa, a partir de ese momento puedes ocuparte de otras actividades, incluso ir al
Qué es el alga kombu El alga kombu es una de las 31 especies de las llamadas algas pardas, pertenecientes al género Laminaria, y es muy utilizada en el noreste del continente asiático. En el Japón del siglo VIII de nuestra era, dado su facilidad de secado y mantenimiento, este alga se utilizaba como moneda
Mucho se habla sobre los beneficios de incorporar semillas a nuestra dieta. A pesar de esto, muchas veces se nos hace difícil incorporarlas en nuestra alimentación cotidiana. Las semillas nos aportan una gran cantidad de micronutrientes esenciales como el magnesio o el zinc, también son fuente de proteínas, fibra y grasas saludables. Desde paulinacocina.net llega esta
Los caldos en cubos u otros formatos, son uno de los alimentos procesados más vendidos y utilizados gracias a su simplicidad de uso, poco tamaño y gran sabor. Pero con un costo alto en salud y ecología, ya que los alimentos utilizados por la industria suelen ser producidos a base de pesticidas y fertilizantes y
Caldo en cubo, casero sin conservantes ni colorantes y otras cosas innecesarias Leer más »
Por lo general en ecocosas hablamos mucho de alimentos, sobre todo vegetales, así como de plantas medicinales y sus propiedades y principios activos. Varios lectores nos han preguntado qué pasa con el jamón curado como el Legado Ibérico el Pozo, así que hoy vamos a hablar de lo que aporta nutricionalmente este alimento. Qué contiene
Cómo hacer pan en casa Bueno como ya he dicho otras ocasiones en este blog, uno de los caminos para lograr un mundo más sostenible, pasa por la soberanía alimentaria y la autosuficiencia. Esa es la idea de la categoría en ecocosas que se llama Cocina y alimentos, donde vamos recopilando y compartiendo información sobre
¿Qué es el alga nori? El alga nori es uno de los alimentos comunes a la comida japonesa y asiática, y en la actualidad es un alimento consumido en muchas partes del mundo. Quizás mucha gente no sepa su nombre, pero el alga nori es ese alga fina que envuelve los deliciosos sushis. El nombre
